懷孕後最好少吃或不吃“薯條薯片”， 因為它們都是土豆製品。 雖然土豆是世界上公認的營養豐富的食物， 也是我們餐桌上常見的蔬菜， 但是它卻含有大量對孕婦及胎兒不利的物質。
曾有人推算， 那些有一定遺傳傾向並對生物鹼敏感的孕婦， 如果食入44.2-52克的土豆， 即可能會生出“畸形兒”。 具體情況如下：
1、土豆中含有龍葵堿和卡茄堿
科學研究發現， 土豆中含有的“生物鹼屬類與固醇糖甙類“， 主要為“龍葵堿“和卡茄堿， 而這兩種物質的結構， 與人類的”甾體激素”， 如：雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。 那麼， 如果孕婦大量食用含生物鹼較高的土豆， 蓄積體內， 便會產生“致畸效應”。
2、紫皮土豆與青色土豆含量最高
研究還發現， 那些剛收穫的土豆， 所含的生物鹼為每公斤20毫克， 但貯存一段時間以後則上升到75-14毫克；並且， 這種物質主要存在於土豆的牙或皮中， 尤以未成熟的紫皮土豆或帶青色的為最。
3、生物鹼並不能而減少
研究發現， 土豆中的生物鹼， 並不能因為水浸、蒸、煮、烘、焙等加工烹調的方式而減少。
也就是說， 市場上出售的薯條與薯片， 雖然接受過高溫處理， 但所含的“龍葵素”的含量只是相應的減少一些， 而危害依然是存在的。
並且， 薯條與薯片， 還含有較高的油脂和鹽份；
孕婦多吃除了會引起肥胖， 還會誘發妊娠高血壓綜合征， 增發妊娠風險，
鑒於此， 孕婦還是不吃或少吃土豆及其製品——薯條與薯片為好， 以免影響胎兒健康的發育。