下午茶如今已經成為了上班族的選修課之一， 每天下午到了3點， 各式各樣的外賣網站就開始忙碌起來， 有人喜歡甜點、有人喜歡奶茶、也有人喜歡各式各樣的風味小吃， 當然， 光看到圖片都可以讓人口水流一地呀， 也有的朋友中午故意少吃一點， 就是為了肚子空出點空間， 過一把下午茶的癮。
其實， 不光有外賣的下午茶， 也有很多人是自帶的下午茶， 一些心靈手巧的女孩子在家中學做一些美食糕點， 口味和外觀一點也不輸外面店裡賣的。 我的朋友小琴就是一位手非常巧的女孩子， 作為一個90後， 她平時玩手機比較少， 總喜歡做一些小甜點、小糕點， 這不， 今天下午茶又拿出了自己做的蛋糕， 讓同事們讚不絕口。
平底鍋奶油蛋糕
材料：
生雞蛋5只、奶油蛋糕乳酪500g、黃油25g、檸檬汁30g、細白砂糖150g
烹飪方法：
1、將生雞蛋全部打入碗內， 其他材料準備好備用。
2、把黃油融化， 再將奶油蛋糕乳酪用隔水的方法軟化， 然後加入白砂糖， 並攪拌均勻。
3、攪拌均勻後， 逐次放入雞蛋液， 並需要不斷的攪拌， 最後倒入融化好的黃油、檸檬汁。
4、用中小火， 先在平底鍋裡抹上一層黃油， 然後將鍋燒至5分熱， 倒入剛剛攪拌好的乳酪， 蒸20分鐘。
5、蒸好後， 需要把火閉關， 再靜等10分鐘。
6、這時候便可以切開做好的蛋糕了。
7、看上去是不是非常的柔軟好吃。
烹飪小技巧：
1、生雞蛋打到碗裡後，最好用筷子把蛋打碎，這樣可以保證口感均勻，奶香味更加濃厚。
2、白砂糖最好選擇細的，這樣比較容易融化。
3、攪拌好的乳酪倒入鍋內之前，一定要先在鍋內抹一層黃油，這樣容易不粘鍋。
4、乳酪倒入鍋內後，可以根據自己的口味，加入一些葡萄乾、杏仁、蔓越莓乾等，這樣口味更佳。
5、喜歡吃焦一點外皮，可以多蒸5-10分鐘。
7、看上去是不是非常的柔軟好吃。
烹飪小技巧：
1、生雞蛋打到碗裡後，最好用筷子把蛋打碎，這樣可以保證口感均勻，奶香味更加濃厚。
2、白砂糖最好選擇細的，這樣比較容易融化。
3、攪拌好的乳酪倒入鍋內之前，一定要先在鍋內抹一層黃油，這樣容易不粘鍋。
4、乳酪倒入鍋內後，可以根據自己的口味，加入一些葡萄乾、杏仁、蔓越莓乾等，這樣口味更佳。
5、喜歡吃焦一點外皮，可以多蒸5-10分鐘。