天氣越來越熱了， 面對大魚大肉， 多少都覺得有點膩， 胃口也變得沒那麼好， 該是時候改變一下吃肉的方法了！今天， 小昕要給大家說的是蒜泥白肉， 蒜味的香濃、辣椒油的香辣、還有一些醋的酸味， 再配合黃瓜的清爽， 這一口肉， 真的太過癮了。 而且肥而不膩， 即使在熱的沒胃口的時候， 都想夾兩筷子。 那今天， 小昕就給大家說說這蒜泥白肉的家常做法吧！
1.五花肉要整塊帶皮的五花肉，
2.五花肉加薑片、料酒、少許花椒粒過水煮熟。 用筷子輕輕一戳， 可以戳個洞就可以了。
3.然後撈出放涼至不燙手。 放涼後， 緊實了， 更好且！把五花肉切成薄片， 備用。 薄厚就看各位朋友的刀工了！
4.準備一個碗， 調些料汁。 生抽、油潑辣椒、陳醋、白糖、少許白胡椒粉、適量鹽， 攪拌成料汁。
5.蒜切蒜泥、然後鍋中熱油， 爆香蒜泥。
6.倒入料汁炒香， 關火。 放入芝麻、味精拌勻， 備用。
7.最後就是擺盤了，切點黃瓜絲或者黃瓜片鋪在碗底都可以，也可以用蔥絲。
7.最後就是擺盤了，切點黃瓜絲或者黃瓜片鋪在碗底都可以，也可以用蔥絲。