用料
主料；排骨400克、豆角300克、胡蘿蔔1根、熟玉米2只
輔料；油適量、鹽適量、濃湯寶1塊、花椒大料適量、蔥薑適量、香葉1片、老抽適量、生抽適量、料酒適量、肉桂1塊
做法
1.排骨冷水泡出血水， 冷水入鍋焯水後撈出過冷水控淨水分（過冷水後再燉肉質緊實）
2.備齊各種調料， 隨自己喜好添加
3.胡蘿蔔土豆去皮洗淨， 玉米切段， 胡蘿蔔切滾刀塊， 土豆入鍋前切滾刀快
4.
5.加入排骨翻炒， 噴入料酒， 加入適量的老抽翻炒
6.倒入砂鍋， 加入適量的水， 加入玉米段大火燒開， 中火燉10分鐘左右
7.加入胡蘿蔔、濃湯寶燉10分鐘左右
8.加入豆角、土豆燉5-8分鐘， 加入鹽、生抽調味
9.出鍋。
胡蘿蔔豌豆醬油炒飯
剩米飯；胡蘿蔔；鮮豌豆；雞蛋；小蔥；
豬油；食用油；老抽；鹽；
步驟
1將鮮豌豆倒入鍋中的清水中。 大火煮開。 鮮豌豆很好熟， 煮個2、3分鐘就熟了， 用笊籬撈出。 立刻放入冰水中， 可以保持豌豆的綠色。
2將胡蘿蔔切成小丁， 小蔥切成蔥花， 蔥白和蔥葉分開。 挖一勺豬油放入加熱的鍋子中。 豬油融化後， 轉小火， 先將蔥白丁放入慢慢煸出蔥香味。 然後將滑散的雞蛋液倒入。
3蛋液剛剛開始凝固時。 用木鏟迅速滑散，
4小火， 將胡蘿蔔丁翻炒幾下。 放入煮熟的鮮豌豆。 稍加一點點鹽， 因為後面炒米飯中還要放老抽， 所以此步請根據自己口味酌情添加。 將米飯放入。
5調入老抽。 不要一下子倒很多， 可以先少倒一點， 不夠再加。 翻炒均勻， 讓每一粒大米飯都均勻裹上醬油。 將之前炒好的雞蛋碎倒入。 炒炒， 灑入小蔥花， 出鍋。
孜然炒肉
食材：牛肉， 大蔥， 青椒， 生薑， 孜然， 老抽， 澱粉， 鹽， 料酒
做法：
1、準備好所有材料， 肉切條， 辣椒切成這種絲狀， 蔥切碎， 薑切絲。
2、把一半蔥薑放肉裡然後放少許老抽上色， 再放料酒， 孜然， 澱粉， 拌勻， 放幾分鐘。
3、 熱鍋涼油， 多倒些油！油開放肉炒， 炒至變色再放一點鹽， 然後把肉盛到碗裡。
4、這時鍋裡還剩些油， 放餘下的蔥薑爆香， 放青椒， 炒到青椒變色， 放一點點鹽， 放肉， 略炒， 加孜然粉， 辣椒面炒勻即可。
涼拌牛肚
材料：牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量、香油6克、醬油6克、料酒大匙、精鹽3克、白糖3克
做法：
1.大蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨切片；牛肚洗淨， 放入沸水中燙煮5分鐘， 撈出後刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、薑塊同放至開水中， 煮至牛肚熟爛， 待涼後切片裝盤；
3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲， 撒在牛肚上， 淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
焦糖紅燒肉
五花肉；薑；大蔥；
八角；桂皮；胡椒粒；料酒；鹽；古方紅糖；
步驟
1薑拍松、蔥切段，待用；五花肉洗淨，鋒速三刮毛，切麻將塊待用；坐鍋起油，放少許紅糖炒糖色；然後再倒入五花肉下鍋煵幹水汽上色，這時候你會發現上色效果非常好，根本不需要在加老抽之類的了。
2加入八角、桂皮、香葉、白胡椒粒、炒香，.放入料酒去除腥味，加適量的開水，調入鹽，蔥結大火煮沸，轉小火燜煮40分鐘，大火收汁，起鍋即可。
黃金蝴蝶蝦
蝦適量；雞蛋2個；麵包屑適量；麵粉適量；
沙拉油適量；番茄醬適量；
步驟
1雞蛋打散，裡面放點鹽；
2鮮蝦去頭，去皮（留尾巴上的皮），去蝦線，然後從蝦背一端片開，平鋪，注意不要切到底；
3給蝦上碼點鹽，提住蝦尾巴，沾一層麵粉，一層蛋液，再重複沾一層麵粉，一層蛋液；
4然後把蝦鋪在麵包屑裡，鋪滿壓實麵包屑，然後抖掉碎屑；
5中等油溫，炸到金黃；
香菇番茄蘿蔔湯
番茄3個；白蘿蔔半根；幹香菇5朵；
鹽1茶匙（5克）；白胡椒粉1/2茶匙（3克）；香油1/4茶匙（1ml）；
步驟
1白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水沖淨表面的浮土，不需要浸泡。番茄洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。
2湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的番茄煸炒出湯後，倒入開水煮開。
3放入幹香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4打開蓋子，放入剩餘的1/3的番茄塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
五花肉炒秋葵
材料：五花肉，秋葵，油，生抽，薑，糖，蒜，辣椒
做法：1.五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，醃制約10分鐘。
2.秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。
4.餘油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。
熗鍋腐竹
材料：腐竹，麵粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐
做法：1、將泡好的腐竹切寸斷，並加入少許麵粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。
2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。
3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味後出鍋。
五花肉；薑；大蔥；
八角；桂皮；胡椒粒；料酒；鹽；古方紅糖；
步驟
1薑拍松、蔥切段，待用；五花肉洗淨，鋒速三刮毛，切麻將塊待用；坐鍋起油，放少許紅糖炒糖色；然後再倒入五花肉下鍋煵幹水汽上色，這時候你會發現上色效果非常好，根本不需要在加老抽之類的了。
2加入八角、桂皮、香葉、白胡椒粒、炒香，.放入料酒去除腥味，加適量的開水，調入鹽，蔥結大火煮沸，轉小火燜煮40分鐘，大火收汁，起鍋即可。
黃金蝴蝶蝦
蝦適量；雞蛋2個；麵包屑適量；麵粉適量；
沙拉油適量；番茄醬適量；
步驟
1雞蛋打散，裡面放點鹽；
2鮮蝦去頭，去皮（留尾巴上的皮），去蝦線，然後從蝦背一端片開，平鋪，注意不要切到底；
3給蝦上碼點鹽，提住蝦尾巴，沾一層麵粉，一層蛋液，再重複沾一層麵粉，一層蛋液；
4然後把蝦鋪在麵包屑裡，鋪滿壓實麵包屑，然後抖掉碎屑；
5中等油溫，炸到金黃；
香菇番茄蘿蔔湯
番茄3個；白蘿蔔半根；幹香菇5朵；
鹽1茶匙（5克）；白胡椒粉1/2茶匙（3克）；香油1/4茶匙（1ml）；
步驟
1白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水沖淨表面的浮土，不需要浸泡。番茄洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。
2湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的番茄煸炒出湯後，倒入開水煮開。
3放入幹香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4打開蓋子，放入剩餘的1/3的番茄塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
五花肉炒秋葵
材料：五花肉，秋葵，油，生抽，薑，糖，蒜，辣椒
做法：1.五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，醃制約10分鐘。
2.秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。
4.餘油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。
熗鍋腐竹
材料：腐竹，麵粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐
做法：1、將泡好的腐竹切寸斷，並加入少許麵粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。
2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。
3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味後出鍋。