這款麵包非常的鬆軟， 少油少糖， 還添加了核桃仁、肉鬆、可哥粉， 吃起來口感好營養也更加均衡。
主料：高筋麵粉200克， 老面100克， 乾酵母2克， 水100克， 雞蛋1個， 鹽2克， 白糖35克， 可哥粉15克， 橄欖油1湯匙
配料：核桃仁50克， 肉鬆20克
製作：
1. 所有材料準備好。
2. 高筋麵粉、糖、可哥粉、鹽、橄欖油放入廚師機攪拌桶中， 打入雞蛋， 再拌勻。
3. 放入撕成小塊的老面、乾酵母、水。
4. 攪拌桶安裝到廚師機上， 選用先慢後快的方式攪拌麵團。
5. 攪拌到麵團可以拉出薄膜。
6. 麵團滾圓後方放入盆中， 加蓋擰乾的濕布。
7. 醒發到麵團原體積2倍大。
8. 醒發好的麵團排氣後擀成厚度約為5毫米的長方形面片， 左側開始大約3/5的部分撒入掰成小塊的核桃仁和肉鬆。
9. 面片由左向右邊抻邊卷。
10. 卷成面卷後搓成兩端略細的長條形。
11. 麵包生坯放入鋪了耐烤布的烤盤中， 加蓋醒發到8分發。
12. 生坯表面篩一層幹麵粉， 用麵包割口刀在麵包中間劃出花紋， 兩側分別割一刀。
13. 麵包生坯放入已經預熱的烤箱。
14. 選用蒸功能， 噴蒸汽大約1分鐘。
15. 再選用DIY功能的上下火烤， 180度， 烤25分鐘。
16. 烤好的麵包立即出爐， 放置到烤架上晾涼。
關鍵：
1. 酵母不要直接和鹽糖接觸， 否則會降低發酵能力。
2. 麵包割口中間淺， 兩側長割口深。
3. 沒有蒸汽烤箱可以在生僻烤箱後，用噴壺對準烤箱內部噴水2-3次，以增加烤箱內部的濕度。
兩側長割口深。3. 沒有蒸汽烤箱可以在生僻烤箱後，用噴壺對準烤箱內部噴水2-3次，以增加烤箱內部的濕度。