花菇燒雞翅根的做法
1.雞翅根劃上兩刀， 入清水中浸泡；花菇沖洗乾淨， 入溫水中浸泡（大約兩小時， 雞翅根中途換兩次清水）
2.雞翅根冷水入鍋，
3.花菇切小塊
4.起油鍋， 放入碎冰糖中小火熬至棕紅色冒大泡（此時鍋中不能有水， 否則會濺油）
5.放入雞翅根薑片炒至上色
6.放入生抽、蠔油、料酒、花菇炒勻
7.倒入清水大火燒開， 轉中火燉20分鐘（泡發花菇的水也一併倒入）
8.撒入鹽炒勻， 大火收幹湯汁， 即可出鍋享用
花菇燒雞翅根的做法
1.雞翅根劃上兩刀， 入清水中浸泡；花菇沖洗乾淨， 入溫水中浸泡（大約兩小時， 雞翅根中途換兩次清水）
2.雞翅根冷水入鍋，
3.花菇切小塊
4.起油鍋， 放入碎冰糖中小火熬至棕紅色冒大泡（此時鍋中不能有水， 否則會濺油）
5.放入雞翅根薑片炒至上色
6.放入生抽、蠔油、料酒、花菇炒勻
7.倒入清水大火燒開， 轉中火燉20分鐘（泡發花菇的水也一併倒入）
8.撒入鹽炒勻， 大火收幹湯汁， 即可出鍋享用