黃澄澄的色澤， 讓人看著心裡就暖洋洋的。 放一盤在餐桌上， 連餐桌都瞬間變得春意盎然！
對於小寶寶來說， 有點單一無趣白麵饅頭， 哪能滿足他們的心呀。 君君今天做了胡蘿蔔椰蓉包， 圓乎乎、Q萌Q萌的造型， 簡直太可愛了。
看著就想拿起就像咬一口， 內部的特別鬆軟， 比麵包還好吃， 阿哲現在欲罷不能， 恨不得天天都吃它。
胡蘿蔔被稱為菜蔬之王， 可以炒菜， 蒸著吃， 煮湯吃， 還可以做餡料。 但是很多寶寶會狠心的拒絕它， 一口都不吃。
那麻麻可以真要試試這個方子了， 幾乎分辨不出胡蘿蔔的味道！絕對能輕鬆能秒殺任何年齡段寶寶的一款點心了~
我還順便加了碾碎的核桃仁， 既能避免各種堅果吞卡危險又能促進吸收！
毫不誇張的說， 這樣做出來的無論是口感還是營養價值， 比白饅頭高10倍不止！
自己親手做的點心， 寶寶吃起來， 才是實實在在的放心啊。
考慮到做起來更省時快速， 很多步驟君君都做了簡化， 並且保證配方一定能成功。 快給寶貝們露一手吧！
胡蘿蔔椰蓉包
參考月齡：12個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：胡蘿蔔90克， 麵粉100克， 酵母2克
椰蓉餡：椰蓉40克， 蛋黃1個（約20克）， 黃油15克， 細砂糖20克， 核桃10克， 牛奶（配方奶）10克
烹飪時間：50分鐘
難度分析：中級
我們先開始準備椰蓉餡：
1. 核桃仁放入鍋中， 炒至微黃。
如果用烤箱， 可以設置成上下管150度，
還可以選用黑芝麻、杏仁、花生等堅果搭配製作哦。
2. 取出用手去除核桃皮。
核桃皮比較硬容易噎到寶寶， 最好去掉。 炒一下或者是烤一下， 輕輕一搓皮就掉了， 非常的輕鬆！
3. 核桃仁用擀麵杖輕輕擀碎。
4. 黃油、細砂糖倒入碗中。
這裡的黃油不建議用其他食用油替換，味道會相差很多的。
大型的超市都可以買到黃油，君君比較建議麻麻們，要幫寶寶選擇動物性的無鹽黃油。
5. 倒入蛋黃，攪拌均勻。
6. 繼續加入椰蓉、核桃、牛奶或者配方奶攪拌均勻，放一邊兒備用。
7. 胡蘿蔔切小丁。
你還可以自由發揮，換成南瓜、菠菜也非常的好吃。
8. 放入破壁機中，加入100克的水。
9. 選擇果蔬模式，啟動破壁機。
10. 胡蘿蔔攪打成細膩的泥狀。
11. 取60克胡蘿蔔泥倒入碗中，加入稱量好的麵粉和酵母。
君君這裡用的就是製作包子、饅頭、餃子等等的普通麵粉。但是酵母一定要確保在有效期內使用，失效的話，面不容易發酵。
12. 用筷子攪拌，將胡蘿蔔泥和麵粉混合均勻成絮狀。
13. 用手掌的力量把棉絮壓到一起，揉到表面光滑。
麵團一定是不粘手的，軟硬適中，如果麵粉或者水份不夠，可以一點點慢慢加點兒溫水，不要一次加太多哦。
14. 放入碗中，蓋上一層保鮮膜，放至溫暖處，發酵至2倍大。
發酵的時候，我每次都會蓋保鮮膜，保鮮膜能保證麵團的溫度和濕度，防止麵團表皮乾裂。
我一貫習慣放在烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恒溫發酵。
也可以覆蓋保鮮膜，放在籠屜上，然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。
15. 發酵好的麵團，用手指戳小洞不回縮。
16. 可以在揉面墊上撒少許幹麵粉，輕揉排空麵團內的“蜂窩空氣”，搓成長條狀，接著用刮板切成大小均勻的劑子。
17. 取一個劑子，擀成薄薄的餅。
18. 放入適量的椰蓉餡，收口包起來！
當然裡邊的餡料，可以換成豆沙餡，隨你和寶寶喜歡呀。
關於豆沙餡，我之前給大家整理過製作方法，點擊文字就可以查看啦！自製紅豆沙8M
19. 全部包好以後，放入鋪好屜布或者蒸籠布的蒸鍋中。
饅頭在蒸的過程中會膨脹變大，所以擺放時要留出足夠的間隙。
20. 放入鍋中蓋上蓋子，讓它再醒15分鐘，觀察它體積漲到1.5倍大就可以了。
這步是二次發酵，不能漏掉哦，不然饅頭蒸完還是癟癟的，發不起來的。
21. 發酵完成後，開火蒸15分鐘。
22. 蒸好以後不要馬上揭開鍋蓋，燜個3-5分鐘，再打開蓋子。一個個小黃胖子，是不是超級可愛~
23. 最好溫熱的時候吃掉，這時候的口感和味道都是最棒的。
一次吃不完的，冷藏或者冷凍保存，再次吃的時候加熱一下就可以啦！一日三餐都可以吃，也可以在帶娃出門時當零食給寶寶吃，相當實用了。
3. 核桃仁用擀麵杖輕輕擀碎。
4. 黃油、細砂糖倒入碗中。
這裡的黃油不建議用其他食用油替換，味道會相差很多的。
大型的超市都可以買到黃油，君君比較建議麻麻們，要幫寶寶選擇動物性的無鹽黃油。
5. 倒入蛋黃，攪拌均勻。
6. 繼續加入椰蓉、核桃、牛奶或者配方奶攪拌均勻，放一邊兒備用。
7. 胡蘿蔔切小丁。
你還可以自由發揮，換成南瓜、菠菜也非常的好吃。
8. 放入破壁機中，加入100克的水。
9. 選擇果蔬模式，啟動破壁機。
10. 胡蘿蔔攪打成細膩的泥狀。
11. 取60克胡蘿蔔泥倒入碗中，加入稱量好的麵粉和酵母。
君君這裡用的就是製作包子、饅頭、餃子等等的普通麵粉。但是酵母一定要確保在有效期內使用，失效的話，面不容易發酵。
12. 用筷子攪拌，將胡蘿蔔泥和麵粉混合均勻成絮狀。
13. 用手掌的力量把棉絮壓到一起，揉到表面光滑。
麵團一定是不粘手的，軟硬適中，如果麵粉或者水份不夠，可以一點點慢慢加點兒溫水，不要一次加太多哦。
14. 放入碗中，蓋上一層保鮮膜，放至溫暖處，發酵至2倍大。
發酵的時候，我每次都會蓋保鮮膜，保鮮膜能保證麵團的溫度和濕度，防止麵團表皮乾裂。
我一貫習慣放在烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恒溫發酵。
也可以覆蓋保鮮膜，放在籠屜上，然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。
15. 發酵好的麵團，用手指戳小洞不回縮。
16. 可以在揉面墊上撒少許幹麵粉，輕揉排空麵團內的“蜂窩空氣”，搓成長條狀，接著用刮板切成大小均勻的劑子。
17. 取一個劑子，擀成薄薄的餅。
18. 放入適量的椰蓉餡，收口包起來！
當然裡邊的餡料，可以換成豆沙餡，隨你和寶寶喜歡呀。
關於豆沙餡，我之前給大家整理過製作方法，點擊文字就可以查看啦！自製紅豆沙8M
19. 全部包好以後，放入鋪好屜布或者蒸籠布的蒸鍋中。
饅頭在蒸的過程中會膨脹變大，所以擺放時要留出足夠的間隙。
20. 放入鍋中蓋上蓋子，讓它再醒15分鐘，觀察它體積漲到1.5倍大就可以了。
這步是二次發酵，不能漏掉哦，不然饅頭蒸完還是癟癟的，發不起來的。
21. 發酵完成後，開火蒸15分鐘。
22. 蒸好以後不要馬上揭開鍋蓋，燜個3-5分鐘，再打開蓋子。一個個小黃胖子，是不是超級可愛~
23. 最好溫熱的時候吃掉，這時候的口感和味道都是最棒的。
一次吃不完的，冷藏或者冷凍保存，再次吃的時候加熱一下就可以啦！一日三餐都可以吃，也可以在帶娃出門時當零食給寶寶吃，相當實用了。