今天嘗試的南瓜芝士排包，
採用了種面長時間的發酵，
鬆軟香甜，
受到家裡兩位的高度稱讚。
是一款可以一試再試的美味。
種面材料：
高筋麵粉250克
酵母3克
水175克
主面材料：
高筋麵粉250克
糖60克
鹽5克
酵母2克
南瓜泥120克
水30克
黃油50克
餡料材料：
馬斯卡膨芝士
糖
提子
做法：
將種面材料混合均勻成光滑麵團， 無需揉出筋， 放冰箱裡冷藏發酵15小時以上。
種面撕成小塊與主面材料中除黃油外所有材料放廚師機中混合5分鐘。
加入室溫軟化黃油， 繼續揉至出手套膜。
將麵團室溫餳發至兩倍大。
馬斯卡膨芝士加少許糖，
將麵團分割成60克一個的小麵團， 滾圓， 擀成橢圓狀。
放入芝士和提子， 整形成長條形放入模具。
麵團進行二次發酵至兩倍大。
將油紙剪成三條放在模具上，撒高筋麵粉。
烤箱預熱至350F，烤20分鐘。
將油紙剪成三條放在模具上，撒高筋麵粉。
烤箱預熱至350F，烤20分鐘。