南瓜芝士撻已經想做很久了， 有時候就是材料不夠， 所以一直拖著都沒做。 這次終於有芝士了， 也有南瓜了， 趕緊來試試。
由於沒有做撻的漂亮模具，
至於麵團的軟硬程度要把握好， 太軟了做出來的造型容易變形， 太硬的麵團又難以塑形， 所以要注意一下：
1、撻皮中的牛奶是適量， 要根據麵粉吸收情況酌量添加， 不要一次加太多， 不要把麵團做的太軟， 否則整形好後容易變形
2、南瓜芝士糊做好後最好過篩， 這樣會嫩滑一點
做法：
1/2/3/4/5/6/7、
黃油切成小丁， 加入低粉
雙手搓成碎粒狀， 牛奶慢慢倒，
能抓成硬一點的麵團
把麵團分成幾等份， 取一份擀開， 鋪在模具上
把邊邊多餘的面皮切掉， 用筷子整形
再紮上小孔
另一個可以做其他造型， 取一小麵團分成小等份， 能編成辮子
如圖， 可以做成自己喜歡的造型
8、9/10/11/12/13、
南瓜芝士餡的做法：奶油芝士加入黃砂糖， 加入20g牛奶加熱攪拌順滑
離火加入雞蛋一個攪拌均勻， 再加入過篩的南瓜泥攪拌均勻
篩入玉米澱粉攪拌均勻
再加入牛奶攪拌均勻
把南瓜芝士糊過篩
倒入撻皮裡面
預熱烤箱後， 中層上下火170度40分鐘