有一種植物食物這幾年很流行， 長得像樹也像花， 具有豐盛的營養價值， 沒錯， 它的名字叫做西蘭花。
今天給大家介紹3款西蘭花的做法， 首先要學習這些小技巧：
1、西蘭花焯水時間最好在1~2分鐘左右， 時間過長， 營養素流失過多， 且口感變差。
2、焯水時水中放一丟丟鹽或油， 可以幫助西蘭花保持碧綠且顏色更加鮮亮。
3、西蘭花切朵不要太小， 暴露的切口越多營養素流失越多。
4、西蘭花的根部同樣可以吃， 丟了浪費也可惜。
接下來就要學習美味西蘭花的製作方法啦。
美味時間到！
1、蒜蓉西蘭花
主料：西蘭花250克、生薑5克、燈籠椒20克、大蒜10克
輔料：鹽適量、花生油適量、調味精適量
做法：
1.湯鍋中加入足量的熱水， 放入鹽， 大火煮沸後， 將西蘭花放入鍋中， 淖燙1分鐘， 隨後撈出， 瀝幹水待用。
2.炒鍋中放入花生油， 燒至五成熱， 放入大蒜， 生薑和紅椒爆出香味。
3.放入西蘭花翻炒片刻， 最後放入調味精翻炒均勻即可。
小貼士：
西蘭花質地較硬， 用水淖燙後再炒制， 既保證口感， 又能充分入味。
2、西蘭花雞蛋沙拉
主料：西蘭花200克
輔料：雞蛋2個、聖女果50克、沙拉醬10克、檸檬沙拉汁5克、黑胡椒碎少許
做法：
1.西蘭花洗淨掰成小朵,放入開水中焯熟， 撈出過涼、控水
2.雞蛋煮熟後去皮切塊
3.聖女果洗淨切塊擺入盤中,放上西蘭花和雞蛋， 淋少許檸檬沙拉汁， 擠上適量沙拉醬、研磨一點點黑胡椒就可以了。
小貼士：
西蘭花最好整朵頭朝下進入淡鹽水中泡一會兒， 可以驅除看不到的小蟲子；雞蛋不要煮的時間長了，
3、西蘭花濃湯
主料：西蘭花50克、洋蔥30克、蒜頭一瓣、麵粉20克、奶油30毫升
輔料：鹽適量、胡椒粉少許
做法：
1.西蘭花掰成小朵， 徹底洗淨；蒜頭切成蒜末， 洋蔥切丁。
2.平底鍋倒少許油， 油熱後爆香蒜末和洋蔥。
3.炒好的食材全部轉入破壁機， 加一大碗水打成西蘭花漿。
4.另起一鍋， 不用放油， 放入麵粉煎焙至微微發黃。 打好的西蘭花漿倒入麵粉中翻炒均勻。
5.倒入奶油， 加入鹽和胡椒粉調味， 煮沸後再煮兩分鐘， 煮至湯變濃稠即可。
小貼士：
炒麵粉的時候要小火炒， 火大容易糊。
如此簡單、快手的西蘭花的做法， 快去試試吧！