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酒是小人, 所以多酒肉朋友;茶為君子, 所以多謙謙雅士。 雖然說無酒不成宴,
我很少喝茶, 偶爾閑坐, 泡上一杯, 一份悠然的心境, 便從心底泛起, 只是這種時候太少了。 茶給人的感覺並非都是如此, 三國時候吳主孫皓, 每日饗宴, 入席者不管酒量大小, 一概七升, 喝不了就灌。 大臣韋曜受到特殊禮遇, 可以少喝, 甚至暗地賜給茶水, 以茶代酒。 以孫皓之暴戾, 韋曜恐怕不知如何感激好了。
江湖的險惡正是人心的險惡, 單純的詩人們是不適合行走江湖的。 詩人在政治上也總是很幼稚的, 所以杜甫用“江湖秋水多”來表示自己對李白的擔心。 蘇東坡在氣質上和李白最相近的,
杭州有天下名茶龍井, 這人生的福禍真是不知從何說起。 杭州有茶的歷史很久了, 茶聖陸羽在《茶經》中說:“杭州錢塘天竺, 靈隱二寺產茶”。 東坡在杭州喝了不少好茶, 有詩為證, “示病維摩元不病, 在家靈運已忘家。 何須魏帝一丸藥, 且盡盧仝七碗茶”、“揀茶分雀舌, 賜茗出龍團”。 我想東坡已經在茶的清韻雅趣中, 暫時忘掉貶謫的酸楚了吧。 真正的龍井茶是很難得的, 最初只有獅子峰一處。 傳說乾隆南巡時, 啜飲此茶, 覺得沁入心脾, 詢問產地為王氏方園, 於是封王氏方園的十八株茶樹為禦茶。 據李衛《西湖志》雲, 年產不過一斤, 只作為貢品獻給皇帝, 可見其珍貴。 龍井山還有龍井泉, 據說用此泉水泡茶, 滋味絕佳,《湖壖雜記》說:“啜之淡然,似乎無味。飲過後,覺有一種太和之氣彌淪於齒頰之間,此無味之味乃至味也。為益於人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得”。因為名聲既大,又不可多得,所以造假的自然也多。《錢塘縣誌》說當時就有龍井寺、法相寺的僧人收購次茶,冒充好茶,欺騙外地人。
文人雅士品茗極為講究,像我剛才這樣胡思亂想是不行的。項斯《山行》“青櫪深林亦有人,一渠流水數家分。山當日午回峰影,草帶泥痕過鹿群。蒸茗氣從茅舍出,繅絲聲隔竹籬聞。行逢賣藥歸來客,不惜相隨入島雲”。紅塵萬丈,紛紛擾擾,又怎能靜心品茗?只有心無掛礙,空靈澄澈之時才能品出茶的真味。
沈三白《浮生六記》“夏月荷花初開時,晚含而曉放。芸用小沙囊撮茶葉少許,置花心。明早取出,烹天泉水泡之,香韻尤絕。”人生到此夫複何求。真不知他是幾世修來的福分。
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沈三白《浮生六記》“夏月荷花初開時,晚含而曉放。芸用小沙囊撮茶葉少許,置花心。明早取出,烹天泉水泡之,香韻尤絕。”人生到此夫複何求。真不知他是幾世修來的福分。
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