怕上火就喝老白茶！

白茶的老茶是寶。 它的主要產地是福建的福鼎， 而且大家也都稱白茶為福鼎白茶， 目前政和， 松溪， 和建陽等地也有加工， 品質方面各自有不同的表現。

由於白茶製作方法是日曬， 沒有過火炒制， 不揉， 輕微發酵後直接曬乾後即成。

它的製作方法， 可能是最直接接近原始的制茶手藝。 由於沒有炒制揉撚， 陽光乾燥。 使白茶最大限度保持了茶的內涵物質。 在茶的自我轉化過程中， 不僅化掉了茶自身本有的寒氣， 並由寒轉化成涼性特質。 使白茶具備了， 扶正卻邪的藥性。

另外白茶最大的特質是不怕存放， 存放五年以上的白茶， 其功效不遜於中草藥。 據當地的茶農說， 他們祖祖輩輩多以陳年的白茶煎服下， 能治療發燒感冒， 或能治療蕁麻疹。

明代出色的茶人田藝蘅在《煮泉小品》中提到：茶者以火作為次， 生曬著為上， 亦更進自然。 且段煙火氣耳。 由此可見，

白茶的品種是何等優異。 同時也明白了， 用火來烘焙的較差， 曬乾的茶為上品好茶。 因為曬乾的的茶沒有後加的煙火氣， 更何況在火焙過程中， 工匠的或者器皿的不乾淨和火候炒制的的失誤， 都會造成對茶的正香造成損傷。

白茶在療效上其實是對心中燥熱最有療效的， 我的一些茶友是老師和歌唱演員， 我推薦他們的都是白茶。 舌開竅於心， 所以對心火造成的一些感冒症狀， 白茶當仁不讓。

近年， 白茶造假的也很突出， （原諒我在這裡揭露一些茶葉市場的一些實質）， 去年一個朋友拿來一款造假及到位的壽眉， 在一個鬥茶會所中， 將它合著別的茶品讓好多茶友來分辨。 一致認為這款品相不錯。 直到將其拿來沖泡品嘗後，

才得出正確的結論。 可見現在的造假水準都到了何等高的地步。 同時這裡也得出了結論， 好茶是不怕泡的。 但必須重要聲明， 白茶在初製作時， 用的烘乾乾燥， 或者是用的非曬乾乾燥法， 雖然可以喝， 也有藥香， 實際是無太大藥效。 飲之， 實際意義不大。

綜上所述， 真正的白茶雖然在烘乾的過程中葉片失去了水分。 但是卻賦予了葉片新的能量和更豐厚的內涵。 相信正確的選擇好的茶品， 經過若干年的·存放後， 當在我們的靜心品這杯茶時， 我們依然能喝出太陽的味道， 接收到太陽和大自然所賦予我們最好的能量。 這本身就是假茶和次茶無法仿製的。 也是辨別真偽的最佳方法。

另外今年年運為戊戌年， 戊為陽， 化火。 為火運太過之年。

火過， 則一定克金。 又因為地支為戌為水。 則有相克。 所以上半年會寒冷， 但是天氣變化也會劇烈。 一年之中， 在中醫上會有飲邪停聚等症。 而下半年， 氣候多陰雨， 濕氣重， 易發咽喉腫， 喉痹等症。 而老白茶正好有扶正驅邪的的作用， 相信有這款茶的伴隨， 我們的身心一定能量滿滿！好運滿滿！

白茶的飲用方法和禁忌：

飲用白茶， 不宜太濃， 一般150亳升的水用5克的茶葉為好。 水溫最好在95℃以上。 沖泡兩泡為佳， 第一泡時間約5分鐘， 第二泡只要3分鐘即可， 也就是要做到隨飲隨泡。

白茶性寒涼， 對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。 胃中性者， 隨時飲用都無妨， 而胃“寒”者則要在飯後飲用。 但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。

飲用白茶的用具，

並無太多的講究， 可用茶杯、茶盅、茶壺等即可。

白茶用量， 一般每人每天只要5克就足夠， 老年人更不宜太多。 其他茶也是如此， 飲多了就會"物極必反"， 反而起不到保健的作用。

另外， 腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶， 不宜空腹飲用白茶。

茶宜兼飲， 不宜偏飲。 由於茶葉產地、品種、採摘時機和加工方法不同， 所含有營養及各種有效成分也有所不同。 因而， 飲茶應多樣化為好。

茶又宜常飲， 不宜間斷。 古代名醫華陀在《食論》中提出了"苦茗久食， 益思意"的論點。 茶還要擇時而飲， 不宜盲目飲用。 俗話說："飯後茶消食， 午茶長精神。 "飯前與臨睡前這段時間， 就不宜飲茶。 （文章來源於：茶馬網）

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（文章來源於：茶馬網）

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