豆干蘑菇小燉肉
材料：五花肉， 滑子菇， 豆腐乾， 鵪鶉蛋， 食鹽， 冰糖， 蔥， 薑， 八角， 花椒， 桂皮， 料酒， 生抽， 老抽， 香葉
做法
1.五花肉洗淨瀝幹，
2.入涼水中飛水， 然後撈出， 用溫水沖淨瀝幹
3.滑子菇徹底沖淨後用溫水泡發， 之後減去根部（泡蘑菇的水留用）
4.鵪鶉蛋煮熟， 晾至不燙手後剝去皮， 備用
5.鍋燒熱， 不放油。 倒入五花肉， 中小火煸出其中的一部分油脂。 煸的時間不要太長， 以免肉的口感發幹
6.肉盛出後留下煸出的油， 轉小火。 放入冰糖， 燒至顏色變黃， 起小泡
7.快速將肉放入， 翻炒， 使其均勻上色
8.倒入料酒和老抽， 繼續翻炒上色後關火
9.將鍋中材料移入砂鍋（也可在原鍋中接著燉）， 調入生抽， 放入蔥薑、花椒、大料、香葉， 倒入泡蘑菇的水（底部的水不要， 會有雜質）和適量溫水， 至沒過材料（水要多放一些， 因為之後還要放豆干、蘑菇和鵪鶉蛋）， 大火煮開
10.煮開後倒入切成小塊的豆干
11.倒入豆干煮開後轉小火， 燉大約20分鐘
12.之後倒入蘑菇和鵪鶉蛋， 繼續小火燉至五花肉軟糯即可。 最後根據口味調入少許鹽
蒜泥菠菜雞蛋
材料：菠菜、雞蛋、黑木耳、精鹽、植物油、醬油、大蒜、香油
做法：1、嫩菠菜帶根擇洗乾淨， 鍋裡坐水， 水冒氣泡時放入洗好的菠菜；
2、燙至菠菜變色， 變軟後撈出控淨水備用， 把大一點的菠菜劈開， 方便入味兒；
3、黑木耳泡發後， 用開水焯過後撈出切成絲備用；
4、大蒜剝去皮放入蒜臼子， 加少許精鹽砸成蒜泥， 倒入適量香油， 一湯匙味極鮮醬油調味， 攪勻備用；
5、雞蛋打成雞蛋液， 火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油， 稍熱後倒入雞蛋液， 晃動鍋， 把雞蛋液攤成雞蛋餅， 細火煎製成兩面金黃， 把煎好的雞蛋餅切成細條；
6、取乾淨的容器， 放入菠菜、雞蛋、木耳， 挖入調好的蒜泥， 拌勻即可。
幹鍋炒兔肉
做法：
1、兔子切小塊後用鹽醃半個小時， 然後在油裡將水分炒幹。
2、兔子炒幹水分後， 撈起來， 炒佐料， 先炒豆瓣和豆豉， 等味道出來了， 再加薑蔥蒜幹海椒花椒八角下去翻炒，
3、下兔子進去翻炒一會， 等兔子進味了， 就可以放辣椒下去炒。
4、多炒一下， 辣味才炒的出來， 進的到兔子裡。
5、快起鍋的時候就炒蔬菜啦， 隨便炒兩下， 就可以了。
山藥小炒肉
材料：山藥、豬瘦肉、蔥薑蒜、醬油、胡椒粉、水澱粉、鹽、油。
做法：
1、蔥薑蒜切末， 豬瘦肉切片， 山藥去皮切粗條， 放入沸水中糴燙一下撈出瀝水；
2、起鍋燒熱倒油， 加入蔥薑蒜末爆香後， 倒入肉片翻炒至變色， 加入少量開水， 下入山藥塊翻炒幾下；
3、烹入少許醬油翻炒上色， 撒上少許胡椒粉拌勻， 最後淋上少和水澱粉勾芡收汁後即可出鍋。