麵包材料:
高筋麵粉415克
溫水250ML
酵母8克
奶粉20克
糖20克
鹽7克
食用油20ML
雞蛋個
餡料:
西蘭花300克
紅椒1個
香腸100克
帕瑪森乳酪(Parmesan Cheese)1/2杯
美乃滋(Mayonnaise)1/3杯
鹽1/2tsp
表面裝飾材料:
雞蛋1個
白芝麻
迷迭香(Rosemary)
紅蘋果1個
蠟燭1個
做法:
紅椒切碎, 用少許鹽醃10分鐘, 擠幹水分。
將西蘭花和香腸都切碎。
加乳酪, 美乃滋和鹽將餡料拌勻備用。
將酵母放入廚師機中,加入溫水攪拌至完全溶解。
酵母液上依次放入高筋麵粉,奶粉,糖,鹽,食用油和雞蛋。
啟動機器(鉤子附件),先低速5分鐘,再中速10分鐘。
將活好的麵團蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大。
取出發酵好的麵團,用手排氣,分成2個麵團。
每份麵團擀成大約40CM * 20CM的長方型。
切成5片三角形,底邊長約8CM高約20CM。
把10片三角形面片依次疊放在圓形烤盤,形成太陽形,重疊處壓緊。
將餡料成環形壘放在麵團底部。
再將三角形的頂部包住餡料,與內側的底部粘牢。
全部包住後整形成規整的環形。
放入烤箱進行二次發酵,至少半小時。
取出後表面刷蛋液,撒上白芝麻。
預熱烤箱375F,烤25分鐘至表面金黃。
中間用蘋果做個燭臺,裝飾些迷迭香。
一款節日氣氛很濃的糕點就做好了。
將酵母放入廚師機中,加入溫水攪拌至完全溶解。
酵母液上依次放入高筋麵粉,奶粉,糖,鹽,食用油和雞蛋。
啟動機器(鉤子附件),先低速5分鐘,再中速10分鐘。
將活好的麵團蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大。
取出發酵好的麵團,用手排氣,分成2個麵團。
每份麵團擀成大約40CM * 20CM的長方型。
切成5片三角形,底邊長約8CM高約20CM。
把10片三角形面片依次疊放在圓形烤盤,形成太陽形,重疊處壓緊。
將餡料成環形壘放在麵團底部。
再將三角形的頂部包住餡料,與內側的底部粘牢。
全部包住後整形成規整的環形。
放入烤箱進行二次發酵,至少半小時。
取出後表面刷蛋液,撒上白芝麻。
預熱烤箱375F,烤25分鐘至表面金黃。
中間用蘋果做個燭臺,裝飾些迷迭香。
一款節日氣氛很濃的糕點就做好了。