您的位置:首頁>美食>正文

【花環麵包】這個擺盤還可以嗎?滿滿 的餡料,吃的滿足呢!

麵包材料:

高筋麵粉415克

溫水250ML

酵母8克

奶粉20克

糖20克

鹽7克

食用油20ML

雞蛋個

餡料:

西蘭花300克

紅椒1個

香腸100克

帕瑪森乳酪(Parmesan Cheese)1/2杯

美乃滋(Mayonnaise)1/3杯

鹽1/2tsp

表面裝飾材料:

雞蛋1個

白芝麻

迷迭香(Rosemary)

紅蘋果1個

蠟燭1個

做法:

紅椒切碎, 用少許鹽醃10分鐘, 擠幹水分。

將西蘭花和香腸都切碎。

加乳酪, 美乃滋和鹽將餡料拌勻備用。

將酵母放入廚師機中,加入溫水攪拌至完全溶解。

酵母液上依次放入高筋麵粉,奶粉,糖,鹽,食用油和雞蛋。

啟動機器(鉤子附件),先低速5分鐘,再中速10分鐘。

將活好的麵團蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大。

取出發酵好的麵團,用手排氣,分成2個麵團。

每份麵團擀成大約40CM * 20CM的長方型。

切成5片三角形,底邊長約8CM高約20CM。

把10片三角形面片依次疊放在圓形烤盤,形成太陽形,重疊處壓緊。

將餡料成環形壘放在麵團底部。

再將三角形的頂部包住餡料,與內側的底部粘牢。

全部包住後整形成規整的環形。

放入烤箱進行二次發酵,至少半小時。

取出後表面刷蛋液,撒上白芝麻。

預熱烤箱375F,烤25分鐘至表面金黃。

中間用蘋果做個燭臺,裝飾些迷迭香。

一款節日氣氛很濃的糕點就做好了。

將酵母放入廚師機中,加入溫水攪拌至完全溶解。

酵母液上依次放入高筋麵粉,奶粉,糖,鹽,食用油和雞蛋。

啟動機器(鉤子附件),先低速5分鐘,再中速10分鐘。

將活好的麵團蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大。

取出發酵好的麵團,用手排氣,分成2個麵團。

每份麵團擀成大約40CM * 20CM的長方型。

切成5片三角形,底邊長約8CM高約20CM。

把10片三角形面片依次疊放在圓形烤盤,形成太陽形,重疊處壓緊。

將餡料成環形壘放在麵團底部。

再將三角形的頂部包住餡料,與內側的底部粘牢。

全部包住後整形成規整的環形。

放入烤箱進行二次發酵,至少半小時。

取出後表面刷蛋液,撒上白芝麻。

預熱烤箱375F,烤25分鐘至表面金黃。

中間用蘋果做個燭臺,裝飾些迷迭香。

一款節日氣氛很濃的糕點就做好了。

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示