魚糕俗稱“雜燴”， 簡稱“頭子”， 是湖北漢族傳統名肴。 赤壁魚糕赤壁傳統名菜， 源于戰國。
鮮嫩、柔滑、綿軟的獨特風味， 成為一種極其地道的珍饈佳餚。
因為三國赤壁之戰而得名的赤壁市， 是南楚的門戶之邑， 萬里長江在這裡拍岸向東， 通江達海的黃蓋湖、陸水湖、西涼湖， 恰若“品”字一般鑲嵌其中。
豐沛的江河湖水， 既成就了赤壁市“魚米之鄉”的千古美名， 又為赤壁人烹飪赤壁魚糕提供了取之不盡，
所需原料：
魚糕、豌豆苗、小蔥、沙拉油、香油。
製作方法：
1、豌豆苗洗淨切段， 熱油爆香蔥花和蒜片， 加入適量清水煮開， 加入豆苗煮至斷生。
2、魚糕下鍋， 大火煮3分鐘；
3、加入鹽、香油， 最後灑入蔥花即可。