剁椒魚頭是一道非常著名的湘菜， 相信愛吃辣的朋友都不能抵擋這道菜的誘惑。 鹹鮮香辣和辣油和入口即化的魚肉都是讓人不能忘懷的美味，
原料：鰱魚頭帶一小節魚身、小米辣、寬面、蔥、蒜、生抽、油
1. 取魚頭洗淨， 從中間一測切開但是不要切斷
2. 加少許鹽， 用料酒碼勻了醃制十分鐘， 擺放在盤中
3. 小蔥和蒜切末備用
4. 小米辣切碎， 平鋪在魚頭上
5. 魚頭放入鍋內蒸十分鐘
6. 鍋內油燒熱， 放入蔥蒜炒香
7. 關火油均勻倒在魚頭上
8. 倒一點點海鮮醬油提味
六和義每日更新食譜，
剁椒魚頭是一道非常著名的湘菜， 相信愛吃辣的朋友都不能抵擋這道菜的誘惑。 鹹鮮香辣和辣油和入口即化的魚肉都是讓人不能忘懷的美味，
原料：鰱魚頭帶一小節魚身、小米辣、寬面、蔥、蒜、生抽、油
1. 取魚頭洗淨， 從中間一測切開但是不要切斷
2. 加少許鹽， 用料酒碼勻了醃制十分鐘， 擺放在盤中
3. 小蔥和蒜切末備用
4. 小米辣切碎， 平鋪在魚頭上
5. 魚頭放入鍋內蒸十分鐘
6. 鍋內油燒熱， 放入蔥蒜炒香
7. 關火油均勻倒在魚頭上
8. 倒一點點海鮮醬油提味
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