用這道最質樸的食物來祭奠這場剛剛逝去的短暫而盛大的花事
用料
槐花豬肉酵母麵粉薑末料酒香油蝦米小蔥鹽味精1.槐花揀淨葉片和葉梗， 清洗乾淨， 入開水中焯一下
2.撈出過涼後， 浸泡半小時， 撈出， 攥幹水分
3.酵母用30度左右的溫水稀釋， 靜置3分鐘， 添加麵粉， 攪成絮狀， 然後揉成光滑的麵團
4.蓋上蓋子， 室溫下餳發至2倍左右大小
5.豬肉切丁， 添加薑末、豆麵醬、料酒和香油拌勻， 醃制30分鐘
6.小蝦米清洗乾淨， 瀝幹水分
7.小蔥洗淨， 切碎
8.以上餡料混合
9.添加鹽、味精拌勻即可
10.取出餳好的麵團，揉勻排氣
11.分割成等大的面劑，擀皮，包餡
12.包好的包子蓋上濕布，室溫下進行二次餳發
13.至面皮呈蓬鬆輕盈狀，入鍋大火蒸制
14.上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋
15，開吃
10.取出餳好的麵團，揉勻排氣
11.分割成等大的面劑，擀皮，包餡
12.包好的包子蓋上濕布，室溫下進行二次餳發
13.至面皮呈蓬鬆輕盈狀，入鍋大火蒸制
14.上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋
15，開吃