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誰掌握了主動權誰就有話語權。 下麵這些小技巧， 你值得擁有。
01， “招人”與“趕人”， 靈活運用色彩燈光
像麥當勞那樣使用招人（明亮的用餐區吸引食客）與趕人（過度明亮的燈光促使食客加速用餐速度，
使用不太舒服的椅子也是出於同一原因）混搭的設計。
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02， 特定的菜品描述， 讓菜肴看起來更上檔次
➤增加菜品描述， 控制菜品數量
➤功能表裡要有一些超貴的菜做“托”
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03， 包裝推銷利潤最高的餐品， 用手段來推銷利潤最高的餐品：
比如在雞尾酒里加一些的蘋果汁，
延長它的飲用時間，
還把容器換成高球杯。
然後再把它放到賣酒的餐牌第三位， 接著還將它重新命名為“豔星”。
它調配起來容易喝起來也容易， 而且幾乎零成本， 因為裡面差不多全是蘋果汁。
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04， 把利潤最高的餐品放在菜單右上方
作為精明的設計師， 要把利潤最高的餐品放在這裡。
對於那些餐廳常客， 則可以利用會員優惠資訊和動態觸屏餐牌， 根據他們的口味， 為他們私人訂制菜單， 把高利潤的菜夾帶進去。
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05， 獲得顧客的好感， 服務員對顧客笑臉相迎或贈送巧克力
不管這個大大的笑臉是畫出來的還是擠出來的， 贈送巧克力能增加小費的原因原來就是老生常談的負疚感。
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06， 快用餐完畢時， 不同的手段“留客”或“攆客”
一個好的酒保會在你的酒還剩三分之一杯時詢問你是否還需要再來點什麼。
同時也會不斷地替你收拾餐桌或屬於你的吧台一角， 讓你感覺更清爽。
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小 結大多數餐館，無論使用什麼“小花招”，都不過是在一個微利的行業裡想法多賺些利潤而已。
這些小花招，你學會了嗎？
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【主要內容】：①商業模式創新升級，提升供應鏈、產業鏈升級以及新零售（盒馬生鮮，超級物種的轉型成功之道）；
②單店盈利模型打造，督導體系的完善，連鎖六大標準化系統建設；
③連鎖加盟商核心管控，招商團隊組建，人才複製，手冊書寫等
④連鎖股權合夥，企業融資，人才激勵，企業估值，門店眾籌等；
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連盈天下，鎖定未來；生命不息，戰鬥不止。連鎖創新15年，只為中國連鎖企業走向全球而奮鬥！
運營人員:蔣老師~hx52013143399
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小 結大多數餐館，無論使用什麼“小花招”，都不過是在一個微利的行業裡想法多賺些利潤而已。
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③連鎖加盟商核心管控，招商團隊組建，人才複製，手冊書寫等
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