春筍炒肉
材料：筍乾， 豬肉， 蔥， 醬油， 胡椒粉， 生粉， 鹽， 糖， 料酒， 油辣椒
做法：
1.將幹筍乾泡入冷水30分鐘， 然後將水燒熱， 從火上拿開， 繼續泡至筍乾變得柔軟。
2.將豬肉切成5釐米長的肉絲， 用醬油， 胡椒粉， 生粉和料酒醃味。
3.鍋燒熱， 加油， 然後將肉絲滑入炒斷生， 撈出。
4.用鍋中剩餘的油炒筍絲， 加少許鹽， 糖， (油辣椒)翻炒， 然後加少許水， 將筍絲悶一下。
5.待水幹了， 加回肉絲， 一起翻炒幾下， 撒少蔥段出鍋
牛肉炒辣椒
材料：牛肉半斤、辣椒2個， 蒜、薑絲、蔥頭、生抽、生粉適量
做法：
1.牛肉切片， 倒入一些醬油和一點點水， 再加入薑絲蒜末， 用生粉拌勻， 醃制半小時左右；辣椒切塊；
2.油鍋加熱， 將醃制好的牛肉倒入快速翻炒至變色， 盛出備用；
3.用牛肉盛出後剩下的一些熱油， 加入蒜片、蔥頭、辣椒爆香後；
4.倒入牛肉一起稍微翻炒下， 加一點水， 最後倒入生抽再炒個5秒可以了。
腰果雞丁
材料：雞腿、白胡椒粉、鹽、生抽、料酒、食用油、.青、紅椒、；蔥、蒜、甜麵醬、番茄沙司、澱粉、糖、腰果
1.雞腿洗淨去骨、去皮；切成小塊；加入白胡椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻至調料吸收；加入澱粉、幾滴食用油抓勻醃制10分鐘；
2.青、紅椒切小塊；蔥、蒜切碎；甜麵醬、番茄沙司混合， 加入澱粉、糖和水調和成碗汁；腰果用水沖淨控水；
3.涼鍋凉油小火倒入腰果；炸至表面微黃撈出控油備用；原鍋下入蔥、蒜碎炒出香味；下入雞丁；將雞丁劃炒開至變色；下入碗汁炒勻至湯汁微稠；下入青、紅椒和腰果翻炒均勻即可出鍋；
家常紅燒豆腐
材料：老豆腐580克， 新鮮香菇40克， 胡蘿蔔40克， 芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點， 老抽少一點）， 鹽1茶匙， 植物油2大湯匙
做法：
1.準備好需要的所有食材， 並清洗乾淨；
2.老豆腐切厚片， 香菇、胡蘿蔔切絲， 芹菜切段；
3.熱鍋（我用的是平底不粘鍋）， 加入植物油， 再將豆腐一片一片的放入鍋中；
4.煎至兩面變黃後撈出；（我用了兩鍋才煎完）
5.鍋中還留有底油， 加入香菇炒香；
6.再加入胡蘿蔔絲炒香；
7.倒入煎好的豆腐， 再倒入150毫升水；
8.淋入醬油和一茶匙鹽拌勻， 水開後煮1分鐘；
9.加入芹菜段， 煮至所有食材入味湯汁收濃即可；
欖菜炒豆角
材料：豆角， 橄欖菜，廣式香腸，生抽，鹽，糖，食用油
做法：
1.將豆角去筋後洗淨，切成小段。
2.廣式香腸切成薄片待用。
3.炒鍋中放少許食用油，倒入香腸翻炒片刻。
4.加入豆角繼續炒至豆角變色。
5.加入少許鹽，糖和生抽調味。
6.然後加入橄欖菜炒至豆角軟爛入味。
橄欖菜，廣式香腸，生抽，鹽，糖，食用油做法：
1.將豆角去筋後洗淨，切成小段。
2.廣式香腸切成薄片待用。
3.炒鍋中放少許食用油，倒入香腸翻炒片刻。
4.加入豆角繼續炒至豆角變色。
5.加入少許鹽，糖和生抽調味。
6.然後加入橄欖菜炒至豆角軟爛入味。