在容易食欲不振的春夏之交， 吃點什麼比較開胃呢？我就喜歡做點開胃的下飯菜， 豆角肉末是我喜歡的一道開胃菜， 豆角本來就是粗纖維較多的蔬菜， 常吃能能增加食欲助消化， 放入肉末爆香後， 開胃誘人， 豆角翠綠， 吃起來脆脆的， 口味清爽。 就著白粥或米飯， 都可以再多吃一碗， 真是絕對經典下飯菜！
夏天是吃豇豆的好時候了。 豇豆炒茄子， 醃酸豆角， 或者清燉都好吃啊， 試試這個下飯炒法吧， 會讓夏天的你胃口大開喲。
肉末豆角下飯菜
材料：豬肉一小塊 豇豆10根 野山椒8個生抽一湯匙 大蒜5顆蠔油一湯匙
1. 野山椒和大蒜分別洗淨切末。
2. 肉剁泥， 加澱粉， 生抽， 胡椒粉。 充分攪拌均勻
3. 豇豆也切丁。
4. 鍋裡放多一點的油， 把肉末倒入， 劃開。 變色就盛出， 不要久炒， 肉容易老。
5. 倒入辣椒和大蒜， 充分爆出香味。
6. 加入豆角末同炒， 加一點鹽， 豆角不容易入味， 鹽可以稍微早一點加。
再加適量的生抽和蠔油調味， 略煮一下。
7. 豆角熟了， 加入已經炒熟的肉末， 拌勻馬上關火。
吃不了太辣的同學可以把野山椒替換成普通的青紅椒！
一道鮮香誘人簡單開胃快手菜,豆角吃起來脆脆的，飽滿多汁，口味清爽獨特，脆口滑嫩，辣鹹甜鮮，肉末爆香後，香味撲鼻，開胃誘人
吃不了太辣的同學可以把野山椒替換成普通的青紅椒！
一道鮮香誘人簡單開胃快手菜,豆角吃起來脆脆的，飽滿多汁，口味清爽獨特，脆口滑嫩，辣鹹甜鮮，肉末爆香後，香味撲鼻，開胃誘人