以前看過一個美食節目， 裡面有道菜用了一個食材叫做梅花菇， 是長得特別像梅花的一種香菇， 據說是長在高高的梧桐樹上， 終於給我在乾貨市場上找到了， 買回家炒配菜特別的香， 從此我家做湯時經常就會放入這種梅花菇。
今天就用梅花菇來做一道湯菜， 用梅花菇來燉老鴨， 味道清香湯汁鮮美。
材料:鴨子一隻、梅花菇少許、生薑片、胡椒麵、香蔥
先把梅花菇用溫水給泡開， 梅花菇生長在高梧桐樹上， 因形似梅花而得名， 其味道香濃， 肉厚細嫩， 營養豐富， 香味獨特， 鮮美適口是煲湯之佳品。
鴨子剁塊洗淨焯去血水。
焯水後的鴨子放入電鍋加適量水、梅花菇、生薑、一小勺鹽燉30分鐘， 時間到不要急著開蓋， 繼讀燜10分鐘後再開蓋出鍋， 撒上胡椒麵、香蔥營養又美味。
這道梅花菇燉老鴨湯就做好了， 湯汁色澤清淡透亮味道鮮美、營養豐富， 幾朵梅花點綴可愛誘人。
梅花菇肉質厚實咬下去還有湯汁從中冒出， 香味也融入鴨肉中特別鮮美， 加入生薑還能夠驅寒。
梅花菇屬於菌類，最大的特點就是低脂高蛋白，含有多種氨基酸，生物活性特別高，能夠抗衰老，增強我們的免疫力，在春季喝一碗這樣的營養美味的老鴨湯特別舒服，大家不妨回家燉一鍋試試。
梅花菇屬於菌類，最大的特點就是低脂高蛋白，含有多種氨基酸，生物活性特別高，能夠抗衰老，增強我們的免疫力，在春季喝一碗這樣的營養美味的老鴨湯特別舒服，大家不妨回家燉一鍋試試。