近日， 陝西省考古研究院公佈了西鹹新區空港新城岩村秦人墓葬的發掘結果。 這批平民墓葬的時間集中在戰國晚期到秦代， 儘管多次被盜擾， 依然出土了不同材質的文物約260餘件， 其中引人矚目的是在一件密封較好的銅壺裡， 發現了距今2000多年的古酒。
“酒”在中國古代文化中擁有重要地位， 它不僅可以用來表達悲壯慷慨情懷， 更與世事蒼涼、傲岸不羈、獨行特立結緣。 晉有陶淵明、嵇康， 唐有“飲中八仙”， 宋有東坡“把酒問青天”， 到了明代， 又有了唐寅醉酒花下眠。 古人不僅生前愛酒， 就連下葬後也要與酒常伴， 這也是為什麼有許多古墓裡有美酒陪葬的習慣。
考古學家曾表示， 中國的酒是從穀物自然發酵起源的， 在元代以前都是以自然發酵型米酒、黃酒為主， 果酒雜糧酒為輔， 度數非常低。 而且只有在10%的酒精溶液裡， 微生物才不能夠生長繁殖， 酒才不會變質， 可以長久存放， 而且越久越香。 而古代的酒， 特別是古墓內的酒， 度數低， 釀造方法原始， 加之墓內和容器的環境， 酒精的揮發， 存放的液體其實早已變質， 所以古墓的酒還是不喝為好。
不過還是有考古學家冒著喝壞肚子的風險試了一下古酒的滋味。 在1974年的一次遼代墓地考察行動中， 有一批陳年老酒出土， 是用瓷器裝的， 考古學家馮永謙發現了古酒後， 打開蓋子聞了聞， 發現酒香濃烈， 於是就取了一點試試。
這酒的味道如何呢?馮永謙事後和同事說， 這古酒還是不喝為好， 根本沒什麼酒味，