清明前後， 落雨紛紛。
正是交配的季節、生髮的歲月。
光禿禿的枝頭突然爆裂， 炸開幾束椿芽， 嬌嫩柔弱， 顏色深紫淡朱不一。
人們欣喜， 以“椿巔”“椿尖”相稱。 顧名思義， 兩種叫法都有理據， 似乎不必分出錯對。 甚至於另一方水土人士或因口音之誤， 稱其“春天”， 更是讓人拍案叫絕。
莊子寫《逍遙遊》：上古有大椿者， 以八千歲為春， 八千歲為秋。
就是說椿樹長壽，
後來也用“椿”指代父親，
“萱”指代母親，
一些人家大門前貼了“椿萱並茂”的橫幅，
意為父母健在、白頭偕老，
飯後還能手牽著手去跳廣場舞。
香椿做菜， 歷來以涼拌、煎蛋為主。 北方是多數拌豆腐， 切碎椿芽， 混入豆腐丁， 憑經驗放些鹽和味精、麻油， 以個人喜好放蒜泥甚至碎辣椒就可以上桌。 做法和小蔥豆腐相同，
煎蛋則就是椿芽煎雞蛋， 會做的人多， 不必細說， 不會做的人可能十指不沾陽春水， 總之也不必告訴。
清明時節， 香椿盛極， 脆嫩無渣， 最堪下飯。 食物的時令性， 決定了食物的品質。 這當然是真理。
偏偏從古到今， 一些無聊文人， 矯枉過正， 過份強調時令， 故作驚人語：香椿（或其他菜）只適合在清明（其他特定時段）前後幾天採食， 過了這時段一秒鐘就風味頓失。
其實這是一種陋習和偏見，好比人去喝花酒點妹子，年輕姑娘固然招人眼，可是年紀大點也並不差許多啊，老有老的風情嘛！
甲之蜜糖，乙之砒霜，是萬物的道理。香椿雖然好，香椿煎蛋雖然好，也並不是為一切人珍愛，愛香椿而不愛香椿煎蛋的人都不在少數。
它的氣味芳鮮濃郁，喜歡的人趨之若鶩，不喜的人避之不及，和芹菜、香菜的境遇差不多。
人面對食物，愛和不愛，純粹取決於個人口味，在品味、德行上並沒有高下之分，不應該強求得到別人的認同。讚譽或者詆毀，以不傷他人為度最好。
寒去暑來留不住，椿樹長成高大，木材紫紅，耐水耐蝕。
嬌嬌女兒顏色好，正是十八二十時。砍倒椿樹，請木匠打成鏡臺或梳妝架，給女兒作嫁奩。
鄉下人家很多椿樹，栽在庭院前後、地頭路邊。譬如其他草木一樣，雨裡長芽、風中落葉，天生天養，也無人管。
鄉民吃一茬椿葉，碗裡就是一年的光陰。
異時新媳婦洗臉對鏡，記取椿樹，或有所思想。
八月十五砍樹子
九月十二打嫁奩
妹 妹
你莫哭
轉個彎彎是你屋
作者：向彬
其實這是一種陋習和偏見，好比人去喝花酒點妹子，年輕姑娘固然招人眼，可是年紀大點也並不差許多啊，老有老的風情嘛！
甲之蜜糖，乙之砒霜，是萬物的道理。香椿雖然好，香椿煎蛋雖然好，也並不是為一切人珍愛，愛香椿而不愛香椿煎蛋的人都不在少數。
它的氣味芳鮮濃郁，喜歡的人趨之若鶩，不喜的人避之不及，和芹菜、香菜的境遇差不多。
人面對食物，愛和不愛，純粹取決於個人口味，在品味、德行上並沒有高下之分，不應該強求得到別人的認同。讚譽或者詆毀，以不傷他人為度最好。
寒去暑來留不住，椿樹長成高大，木材紫紅，耐水耐蝕。
嬌嬌女兒顏色好，正是十八二十時。砍倒椿樹，請木匠打成鏡臺或梳妝架，給女兒作嫁奩。
鄉下人家很多椿樹，栽在庭院前後、地頭路邊。譬如其他草木一樣，雨裡長芽、風中落葉，天生天養，也無人管。
鄉民吃一茬椿葉，碗裡就是一年的光陰。
異時新媳婦洗臉對鏡，記取椿樹，或有所思想。
八月十五砍樹子
九月十二打嫁奩
妹 妹
你莫哭
轉個彎彎是你屋
作者：向彬