營養價值可與西瓜媲美的清甜香瓜

北京有道小菜兒叫做“賽香瓜”， 透過這道菜的菜名您就知道北京人是非常喜歡吃香瓜的， 也能體會到香瓜的來之不易。 但實際上賽香瓜和香瓜沒有半點兒關係。 主料是黃瓜、梨和金糕條兒。 黃瓜的清香加梨的甜， 金糕條兒的酸， 深得北京人喜愛。

從每年的四月份開始， 您就可以吃到這甘甜爽口的香瓜了。 香瓜就是甜瓜， 由於清香襲人， 故名香瓜。 香瓜是夏季的消暑瓜果， 其營養價值可與西瓜媲美。

香瓜中含有大量的水分、碳水化合物、維生素、氨基酸和蛋白質等營養成分， 吃香瓜能補充人體所需的多種營養物質， 對人體的健康有益。

香瓜中的營養成分非常利於人體各方面的健康， 吃香瓜能清熱解煩、生津止渴、利尿涼血，

同時還對便秘患者有很大幫助。 香瓜中的蛋白質轉化酶能使非溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質， 促進人體更好地吸收營養成分。 吃香瓜還有美容養顏的功效， 能延緩肌膚氧化速度， 減少黑色素的沉澱。

吃香瓜時不用去皮， 過去北京人吃瓜， 不講究用刀切，

只把瓜擦淨後， 用手指甲在瓜的頂部劃一半月形裂紋， 輕輕一拍， 瓜便由劃痕處分裂為二， 見籽已離肉， 保證是熟瓜。 如劃痕處用力拍而瓜不開裂， 瓜是否熟透尚成問題。

還有一種更簡便、更有味道的吃法， 就是直接用手掰成兩半， 然後先用嘴吸食汁液， 然後在吃瓜。 雖然吃相難看， 但味道是其他吃法體會不到的。

北京的香瓜品種很多， 有白沙蜜、竹葉青、羊角蜜、蛤蟆酥、青皮脆、老頭樂等， 顏色有白、黃、綠， 味道有脆、酥、面， 各個甘甜爽口， 是春夏季節消暑解煩的最佳水果之一。

※ 食用禁忌 ※

❶ 香瓜本身屬於寒性的水果， 不適合再和其他寒性的食物一起食用， 否則會導致腹瀉。

❷ 香瓜和榴槤不宜一起吃， 它們兩者相克， 會阻礙各自的營養。

❸ 香瓜不宜和進補的藥膳一起食用， 不然會沖淡補藥的藥效。

❹ 香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃， 體弱的人吃了會出現腹瀉。

❺ 空腹時不能吃香瓜， 香瓜的水分太大， 會沖淡胃酸的濃度， 引發消化不良。

※ 溫馨提示 ※

❶ 香瓜最好還是削皮之後再吃， 以免瓜皮上帶有農藥殘留和細菌， 如果喜歡連皮一起吃的朋友，一定要仔細將香瓜清洗乾淨。

❷ 吃香瓜的時候必須把瓜蒂切掉，香瓜的瓜蒂性寒味苦還有毒，食用過量就會中毒，因此不能食用。

如果喜歡連皮一起吃的朋友，一定要仔細將香瓜清洗乾淨。

❷ 吃香瓜的時候必須把瓜蒂切掉，香瓜的瓜蒂性寒味苦還有毒，食用過量就會中毒，因此不能食用。