春季生機蓬勃， 是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。 然而氣溫回升， 乍暖還寒， 氣候很不穩定， 除了要做好全身調節外， 飲食調養也特別重要。 明代名醫李時珍主張春季食物 “雜合而食”的原則， 巧配五味對身體很有好處。
甜 味 補 脾肝屬木， 脾屬土， 土木相克， 春天肝旺會傷及脾胃， 影響脾胃的消化功能。 化解的方法是多吃些甜味的飲食， 補充人的脾胃之氣。
按照中醫五行的觀點， 肝屬木， 與春相應， 肝氣在春天最旺。 在五臟與五味的關係中， 酸味入肝， 具有收斂之性， 因此要適量吃一些酸性食物。
溫 補 陽 氣春天在飲食方面， 要遵照《皇帝內經》提出的“春夏養陽”的原則， 宜多吃些溫補陽氣的食物， 以使人體陽氣充實， 抵禦疾病的能力增強。 養陽的食物大多性溫， 有牛肉、羊肉、薑、蔥、土豆、韭菜、紅茶等， 這些食物不用一次吃很多， 每天搭配吃一些就可以。
春天裡， 應向清淡的方向轉變， 多食蔬菜是春天的養生要訣。 春天的韭菜是最鮮嫩的， 菠菜能養血滋陰也非常受歡迎。
野 味 解 毒在春天野菜當令的季節多吃一點， 可以起到很好的保健作用。 薺菜是最常見的一種野菜， 其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，