離開故鄉20多年了, 最是忘不了的, 就是一到春天成片的香椿樹又發出了嫩芽。 一簇簇新鮮的香椿芽, 傲然挺立在枝頭。 清新的香椿香味四溢,
香椿芽一開始是紅褐色的, 粗粗的梗香脆可口, 等漸漸地長大就變成了翠綠色, 葉柄也慢慢變老, 成為一根木棍再也咬不動了, 芽也就變成了香椿葉, 再吃就沒有原來好吃了, 所以要趁葉片剛展開時采來食用。
小時候, 我家的香椿樹比較高大。 當然還是低矮的香椿樹較多。 鄰居家種的香椿樹就只有一人多高。 這些香椿樹是新種植的, 因此比較低矮。 而採摘香椿芽也就容易多了, 只需用手輕輕一擰香椿的嫩芽, 香椿芽就很自然地掉落了。 我家的香椿樹卻異常的高大, 小時候都是我和哥哥爬到樹上去掰,
依稀記得童年村裡, 家家戶戶都會種香椿樹, 種椿樹的目的一方面是為了賣點錢, 用來應付日常生活開銷,
而這時母親就開始說起我來了:“你那是幹啥呢?又不是讓你撿樹枝。 ”我一看籃筐,
香椿還可以用來醃制。 把椿芽洗淨, 然後在上面撒上一定量的鹽, 然後反復揉搓, 最後把揉搓好的椿芽放進罎子中或者罐子裡密封, 差不多一個星期就可以食用了。 食用的時候切成碎葉片狀或者小細條狀, 再加點香油攪拌一下就成了一道美味可口的香油拌椿芽了。
於是村裡最後的那幾棵老香椿樹也難逃厄運,電鋸發出撕裂的叫聲,好像要把一切都吞沒了。 現在村裡全是一棵棵筆直的、高大的白楊樹,他們一排排,一列列傲立在地上。由於近幾年板廠相繼由於污染太重關門,板材生產受到限制,楊樹價格應聲下降。低廉的價格使村上人不知道何去何從,當作柴薪?那麼多年的心血,做傢俱?因為生長得快,木質不好,難以得到人的青睞。
現在,一到春天楊絮隨風飛舞,飄到了麥穗上,馬路上,粘在了房頂上,院子裡,窗戶上……。到處是楊絮輕盈的身影。人們為了防止楊絮的侵襲,大白天的門窗緊閉,屋子裡黑壓壓一片。春暖花開,陽春三、四月份又仿佛是下雪的時節。
又是一年香椿發芽時,而我卻再也見不到家鄉成片的香椿樹,再也見不到那紅褐色椿芽在枝頭傲然挺立了!我立在地上,楊棉絮從我頭頂飄過,掠過我的臉頰,粘在了我的衣襟上。此時多想吮吸一下椿芽的清香,品嘗一下那久違的香椿炒雞蛋的味道!
於是村裡最後的那幾棵老香椿樹也難逃厄運,電鋸發出撕裂的叫聲,好像要把一切都吞沒了。 現在村裡全是一棵棵筆直的、高大的白楊樹,他們一排排,一列列傲立在地上。由於近幾年板廠相繼由於污染太重關門,板材生產受到限制,楊樹價格應聲下降。低廉的價格使村上人不知道何去何從,當作柴薪?那麼多年的心血,做傢俱?因為生長得快,木質不好,難以得到人的青睞。
現在,一到春天楊絮隨風飛舞,飄到了麥穗上,馬路上,粘在了房頂上,院子裡,窗戶上……。到處是楊絮輕盈的身影。人們為了防止楊絮的侵襲,大白天的門窗緊閉,屋子裡黑壓壓一片。春暖花開,陽春三、四月份又仿佛是下雪的時節。
又是一年香椿發芽時,而我卻再也見不到家鄉成片的香椿樹,再也見不到那紅褐色椿芽在枝頭傲然挺立了!我立在地上,楊棉絮從我頭頂飄過,掠過我的臉頰,粘在了我的衣襟上。此時多想吮吸一下椿芽的清香,品嘗一下那久違的香椿炒雞蛋的味道!