綠茶屬於不發酵茶， 清湯綠葉， 講究一個“鮮”字。 每年清明和雨水， 是綠茶上市的時節， 沉寂了一個冬天之後， 那種欣欣然的鮮活和靈動， 都凝聚在了葉子裡。
綠茶對保存的要求很高， 一般來說， 原料越嫩的綠茶需用冰箱保存， 若保存不當的話可能2、3個月就開始發黃變味了。 也有一些原料稍老的綠茶可放於常溫下， 如果想喝綠茶的鮮爽和特有的豆香、板栗香， 還是需儘快喝掉！
黃茶的製作工藝與綠茶類似， 只是多了一道燜黃工序。 因為燜黃操作繁瑣， 耗時長， 加上產區小， 受眾少， 所以黃茶身價偏高， 在市面上最低調最沒有存在感。
黃茶和綠茶類似， 當年喝最能體現它的品質特點。 其保質期並沒有因為悶黃而有什麼大的長進。 1年半左右， 也就差不多了， 當然， 緊壓黃茶除外。
白茶白茶是輕微發酵茶， 不炒不揉， 只經過日曬或文火乾燥， 質樸如稚子。
當年的新白茶， 性偏寒涼， 夏天裡是透心涼一股清泉， 若放到一定年份以後， 性質轉溫， 口感醇厚， 藥性也更明顯。 “一年茶， 三年藥， 七年寶”可不是浪得虛名， 像茶葉旦的體質， 上火口腔潰瘍的時候多喝點老白茶好得特別快。 冬天和好友煮上一壺老白茶， 想想也是極為愜意的。
烏龍茶烏龍茶屬於半發酵茶， 介於綠茶、紅茶之間， 以豐富的香氣見長。
烏龍茶在製作過程中需要焙火， 新茶不能急著喝， 最少也要放置2個月， 待火氣褪去以後， 口感更佳， 而且也更能凸顯茶的本質香氣。
沒有經過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（比如清香型鐵觀音）的保質期相對較短， 放在冰箱裡冷藏的話也就18個月左右。
黑茶、普洱黑茶和普洱都是後發酵茶， 在清潔、防潮、無異味的環境下， 可以長期保存， 而且越陳越香， 有無限潛力。
年代久遠的普洱在拍賣市場上創下過千萬元天價一提的記錄。 這樣古董級別的老普洱， 更重要的是歷史和文化上的意義。 至於品飲上的感受呢， 就仁者見仁智者見智了。
茶友們， 你們有存放的好茶麼？不如說出來讓大家解解饞！