今天的民間尋味之旅， 我們繼續留在鄉下， 感受鄉下的純樸， 品嘗民間的美食。 這個時候的鄉下， 風和日麗， 草長鶯飛， 很適合城市裡的朋友出來郊遊， 聞聞春天的氣息， 感受農家生活和品嘗一下農家的美食。 小編今天和同事一起來到鄉下。 老鄉熱情的招待了我們， 還讓我們體驗了一餐當地的美食。 現在我就給大家介紹最有特色的香菇燜雞肉。
用料：自家養了一年左右的走地雞， 幹香菇， 植物油， 食鹽， 老抽， 味精， 大蒜， 生薑
做法：1.把幹香菇用冷水泡20分鐘左右。 大蒜洗淨切段備用， 生薑洗淨切片備用
2.把走地雞處理乾淨， 切塊， 雞心， 雞腎， 雞腸處理乾淨， 雞腎切塊， 雞腸切段備用。
3.大火熱鍋， 加入植物油燒熱， 加生生煸炒， 加雞塊翻鍋炒。
4.加入浸好的幹香菇， 加食鹽， 老抽， 繼續翻炒。
5.加適量的水， 蓋上鍋蓋， 燜10-15分鐘， 加味精調味， 加大蒜段。
6.起鍋， 裝盤。
一盆香菇燜雞肉就做好了， 土雞肉的鮮娕和香氣和香菇的香混合在一起， 絕對可以打開你的味蕾， 如果你也喜歡， 那不妨試著做一下， 對待美食的態度， 就是對待生活的態度。