茄子是我們經常吃的一種食材， 因為其口感軟糯， 營養豐富， 受到大家的喜愛。 今天六和義大廚教大家做一道蜜汁茄子， 酸甜的口感做出來比肉還好吃，
原料：茄子、鹽、白糖、白醋、番茄醬、麵粉、
1.茄子洗淨， 鉋子去皮， 切成塊放入盆中
2.用鹽將茄子醃制十分鐘， 倒掉水分
3.少許鹽、適量白糖、番茄醬、米醋、加適量清水攪拌均勻， 調成醬汁
4.在茄塊上均勻的鋪上一層薄薄的麵粉
5.鍋內放油轉中小火， 放入茄塊炸至微黃， 撈出
6.中小火轉中火， 放入茄塊炸至金黃， 撈出
7.鍋內留少許油， 放入蒜末炒香
8.倒入茄塊和醬汁翻炒均勻
9.關火裝盤， 撒上少許蔥花即可
六和義大廚溫馨提醒：茄子裹上麵粉炸， 不僅口感好吃， 而且吸油少， 吃起來更加的健康哦~
六和義每日更新食譜，
敬請關注！