饅頭是中國北方地區的傳統主食，
家庭主婦都是蒸饅頭的高手，
對於南方的姑娘來說，
做麵食確是有一定的難度。
普通的饅頭大家已經見怪不怪了，
今天不如嘗試一下稀奇玩意，
做出來的小刺蝟好可愛有沒有？
材料：
麵粉3杯
酵母4克
糖1小撮
水適量
做法：
將麵粉， 酵母和糖混合均勻。
緩慢倒入溫水， 面活到不軟不硬， 至光滑麵團。
麵團蓋上保鮮膜， 放溫暖處發酵至兩倍大。
取出發酵好的麵團， 揉圓排氣。
均勻分割成小麵團。
取其中一個小麵團， 揉成水滴狀。
用剪刀在背部剪出刺蝟的尖刺， 越密集越像。
用黑芝麻或葡萄乾做刺蝟的眼睛。
依次做好所有的刺蝟。
入鍋餳半小時， 大火蒸15分鐘。
關火後燜幾分鐘再開蓋。
漂亮卡通的刺蝟饅頭就做好了。