傳統的蔥油雞做法，
都是將雞先用水煮熟，
然後再單獨熬蔥油澆上去，
今天嘗試的無水版蔥油雞，
真的是零廚藝要求，
做出來的雞鮮嫩無比，
蔥油的香氣在舌尖回味，
非常的好吃。
短短半小時，
美味即可複製。
材料：
童子雞1只
蔥1小把
薑片適量
醬油
鹽
胡椒粉
料酒
食用油
小紅椒
做法：
將雞洗乾淨， 抹上鹽和胡椒醃半小時。
一口鑄鐵鍋， 抹上油， 鋪上蔥段和薑片。
把雞放進鍋裡， 淋上2勺料酒。
蓋上鍋蓋， 中火5分鐘後轉小火半小時。
關火， 撒上蔥花和辣椒圈。
澆少許生抽， 燒適量滾燙的食用油澆上。
簡單易做又好吃的蔥油雞就好了。