文/本刊見習記者 陳江婷
休閒食品已經開始進入新管道和新品牌的“小食代”。
AKOKO以產品為拳頭， 用內容和顏值“勾搭”用戶， 通過線上線下合縱連橫，
顏值最高的曲奇、全網價格最高的曲奇、最健康的曲奇、最好吃的曲奇……AKOKO曲奇有非常多的標籤。
這個烘焙領域的新貴， 產品上市16個月， 估值達到3.5億元， 完成兩輪近億級融資， 成為天貓曲奇類目第一。 如此耀眼的成績單， 讓AKOKO跳出了網紅食品小打小鬧的範疇， 進擊為一個主流食品品牌。
AKOKO曲奇的成功不僅僅在於好吃好看， 更是背後有一套完整的品牌塑造方法論 。
曲奇“食”代
一款小餅乾， 為何會引來無數人瘋狂搶購？
曲奇， 來源於英語Cookie， 專指一種蛋榚式餅乾。 香港珍妮曲奇是香港旅遊必買的伴手禮， 常常一上架就被搶購一空。
AKOKO曲奇的創始人蘇木， 在親眼目睹了珍妮曲奇的火爆之後，
抱著這樣的想法， 蘇木與國家高級西點師小花研究起了珍妮曲奇的配方， 一陣搗鼓之後， 發現並沒有什麼高深之處， 在原料和製作工藝上甚至還有提升的空間。 更為重要的是， 蘇木和小花發現， 烘焙行業近幾年的複合增長率為12%， 其中曲奇餅乾複合增長達18%， 因此曲奇類目的消費潛力非常大。
感性驅使與理性判斷之下， AKOKO曲奇就此誕生。 但如何將AKOKO曲奇打造成單品爆款呢？
首先， 好的產品是根本。 兩人經過數千次反復試驗， 最終做出來的曲奇產品不僅沒有任何添加劑， 還保留了優質原料本身的自然風味， 口感也區別於市面上的同類產品。
有趣的靈魂與好看的皮囊缺一不可，
但是， 製作好看的包裝並不是AKOKO的目的， 而是其IP打造的一部分。 AKOKO選擇了“兔子”和“大象”兩個動畫形象來作為品牌專屬IP， 以兔子的機敏與大象的沉穩感覺， 表達團隊的整體風格。 除此之外， AKOKO還將兔子和大象寫進故事裡， 以動漫和短視頻的形式， 不斷通過自媒體管道傳遞給消費者。
“很多女孩都成為了AKOKO的鐵盒收集控。 ”說起這一點， 蘇木十分自豪， 因為這證明著消費者對品牌的認可。
既要讓用戶買帳， 又要保證利潤， AKOKO該如何定價？
對標珍妮曲奇， 蘇木一開始就想走中高端路線， 因此在定價上高於大多數曲奇產品。
AKOKO的主打產品雲頂小花曲奇， 560克一盒賣188元， 相比市面上一盒600克只要40~70元的曲奇， 稱得上是“奢侈品”。 即便如此， 依舊很多人願意為之埋單， 究其原因， 主要是迎合了目標客群消費心理——高價格帶來了高顏值、高品質。
管道流量攻防戰
產品+IP+定價組合下的曲奇， 只缺流量的引爆。
為此， AKOKO線上上高舉高打， 積累流量和品牌勢能。
第一招：無中生有
AKOKO的第一批消費者， 來源於微信朋友圈。 雖然也是基於微信體系的社交交易， 但卻區別于微商。
AKOKO通過這樣的方式， 形成了穩定的“朋友圈”流量和曝光度，
第二招：聲東擊西
建立起了較為成熟的微信銷售體系之後， 蘇木準備在天貓上線AKOKO產品。
作為一家新興店鋪， 天貓站內流量的獲取需要極大投入。 如何能夠用更低的成本斬獲更多流量？
乘勝追擊， AKOKO在豆瓣小組、知乎問答中繼續提高曝光率。 比如消費者在知乎上搜索：好吃顏值又高的餅乾有哪些？這樣類似的問題時， 就會出現AKOKO相關資訊。
AKOKO將全網流量導入天貓， 並取得了非常好的轉化效果， 成為天貓曲奇類目第一。
第三招：反客為主
在拿下曲奇類目第一後， AKOKO要培養權重， 再用權重阻擊站內的一些商家。
在蘇木看來， 當產品沒有勢能的時候， 去硬抓流量， 成本會非常高。 因此想辦法提高線上運營效率， 用高性價比的方式獲取流量， 並將其轉化成銷售才是最重要的。
憑藉這三招，AKOKO創辦一年後就取得了5 000萬元的營收，成為名副其實的爆款。
品牌養成記
當AKOKO取得線上的階段性優勢之後，蘇木決定“闖線下”。因為蘇木並不想把AKOKO做成一個單純的線上網紅產品，最終曇花一現。想要有更大的品牌生命力，就要拓展線下管道。
進入盒馬鮮生、超級物種等線下新零售管道，在各大商場開快閃店，以低成本的更輕的方式增加品牌曝光，這是AKOKO的第一手準備，從某種程度上解決了線上銷售體驗感不足的問題。
與原材料供應商進行流量分享是AKOKO的第二手準備。
AKOKO的原材料均是向品牌總部直接採購，比如法國總統黃油、法芙娜可哥粉以及日本抹茶粉等，這些知名供應商本身就具很強的品牌效應。AKOKO今年3月舉辦了多場線下“烘趴”活動，現場的米其林廚師與甜點匠人都是由法國總統黃油品牌邀請。通過這樣的方式，AKOKO實現了供應鏈端的品牌互相背書、流量互相倒流以及資源分享。
跨界合作是AKOKO的第三手準備。AKOKO首個跨界合作的對象是唱吧，不僅為其打造了專屬的包裝盒，也傳遞了“唱歌時的休閒曲奇小食”的概念，給予AKOKO更多的消費場景。“之後我們會完成與茶、巧克力等品牌的合作，打造一款泛娛樂化的消費品。”蘇木想要賦予曲奇更多的可能，最大程度豐富AKOKO的線下消費場景。
接下來，蘇木將繼續深挖曲奇細分品類，研發軟曲奇、硬曲奇、酥曲奇、曲奇慕斯、曲奇巧克力等新品，豐富AKOKO的產品線。
在成為國民曲奇品牌道路上，AKOKO正在把“好吃”變得“好玩”與“好賣”。
編 輯:糜 豐 mifeng109@sina.com
看似簡單的事情從來不簡單。
一個產品的成功或許偶然但是絕不隨便，我們能夠在過程裡去發現很多值得學習借鑒的東西。而流量的獲取、精准的行銷、爆款的秘密……正是蘊含在無數個成功產品的塑造過程裡。
這一次，我們想要告訴你一些關於爆款零食打造的方法，下1個億由你來創造。
所以，在等風來的時候，先做好足夠充分的準備。
《教你如何把一款小零食迅速賣到1個億》
並將其轉化成銷售才是最重要的。憑藉這三招，AKOKO創辦一年後就取得了5 000萬元的營收，成為名副其實的爆款。
品牌養成記
當AKOKO取得線上的階段性優勢之後，蘇木決定“闖線下”。因為蘇木並不想把AKOKO做成一個單純的線上網紅產品，最終曇花一現。想要有更大的品牌生命力，就要拓展線下管道。
進入盒馬鮮生、超級物種等線下新零售管道，在各大商場開快閃店，以低成本的更輕的方式增加品牌曝光，這是AKOKO的第一手準備，從某種程度上解決了線上銷售體驗感不足的問題。
與原材料供應商進行流量分享是AKOKO的第二手準備。
AKOKO的原材料均是向品牌總部直接採購，比如法國總統黃油、法芙娜可哥粉以及日本抹茶粉等，這些知名供應商本身就具很強的品牌效應。AKOKO今年3月舉辦了多場線下“烘趴”活動，現場的米其林廚師與甜點匠人都是由法國總統黃油品牌邀請。通過這樣的方式，AKOKO實現了供應鏈端的品牌互相背書、流量互相倒流以及資源分享。
跨界合作是AKOKO的第三手準備。AKOKO首個跨界合作的對象是唱吧，不僅為其打造了專屬的包裝盒，也傳遞了“唱歌時的休閒曲奇小食”的概念，給予AKOKO更多的消費場景。“之後我們會完成與茶、巧克力等品牌的合作，打造一款泛娛樂化的消費品。”蘇木想要賦予曲奇更多的可能，最大程度豐富AKOKO的線下消費場景。
接下來，蘇木將繼續深挖曲奇細分品類，研發軟曲奇、硬曲奇、酥曲奇、曲奇慕斯、曲奇巧克力等新品，豐富AKOKO的產品線。
在成為國民曲奇品牌道路上，AKOKO正在把“好吃”變得“好玩”與“好賣”。
編 輯:糜 豐 mifeng109@sina.com
看似簡單的事情從來不簡單。
一個產品的成功或許偶然但是絕不隨便，我們能夠在過程裡去發現很多值得學習借鑒的東西。而流量的獲取、精准的行銷、爆款的秘密……正是蘊含在無數個成功產品的塑造過程裡。
這一次，我們想要告訴你一些關於爆款零食打造的方法，下1個億由你來創造。
所以，在等風來的時候，先做好足夠充分的準備。
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