清茶最有益於養生
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中國民主革命先驅孫中山先生是一位愛茶至深，
極重視茶葉生產，
主張發展茶葉實業，
將其納入建國方略的內容，
孫中山先生對飲茶有很高的評價，
且認為清茶淡飯最有益於養生。
他在《建國方略之一，
孫文學說——知難易行》中指出，
中國自古以來就有較高的文明，
表現在飲茶和烹飪都比西方各國講究和合理。
他說：“中國常人所飲者為清茶，
所食者為淡飯，
而加以菜蔬豆腐，
此等之食料，
為今日衛生家所考得為最有益於養生者也。
故中國窮鄉僻壤之人，
飲食不及酒肉者，
常多上壽。
”《建國方略之二，
實業計畫》中，
他還指出：“茶為文明國所既知已用之一種飲料……就茶言之，
是最合衛生，
最優美之人類飲料，
中國實出產之，
其種植及製造，
為中國最重要工業之一。
前此中國曾為以茶葉供給全世界之唯一國家，
今則中國茶葉商業已為印度、如本所奪，
惟中國茶葉之品質，
仍非其他各國所能及。
印度茶含有丹寧酸太多，
日本茶無中國茶所具之香味，
最良之茶，
惟可自產茶之母國即中國之得之。
”
茶起源於中國，
傳播至世界各地。
茶，
這一古老的傳統飲料，
不僅為中國人的健康做出了有益的貢獻，
傳至國外，
就為全人類帶來了福音。
孫中山先生在題為《三民主義·民生主義》的講演中指出：“中國出口貨物，
除了絲之外，
第二宗便是茶。
……外國人沒有茶以前，
他們都是喝酒，
後來得了中國的茶，
便喝茶來代酒，
以後喝茶成為習慣，
茶便成為一種需要品。
”歷史發展到了今天，
科學的事實證明，
茶葉確實是一種有益於人體健康的飲料。
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