俗話說， “薑是老的辣， 酒是陳的香”， 白酒越陳越香在很多人看來已經是常識。
然而， 老酒能歷盡艱辛， 輾轉留存下來已是不易， 有些老酒或者外觀受損， 或者因為年代久遠根本看不清年份， 更或者根本就沒有任何年份印記！這給我們鑒別、收藏帶來了極大的不便。 那麼， 有沒有簡單易上手的方法來判斷老酒的年份呢？
我認為可以從以下兩大方面來看：
首先， 老酒的日期通常會出現在哪？
（1）酒的正標
其實， 老酒日期出現在酒正標的這種情況並不多見。 八十年代的瓷瓶汾酒及竹葉青， 在酒標的邊緣會有針孔字樣的一排數位，
這裡需要注意的是， 針孔日期並不是汾酒、竹葉青的專屬：在一些早期國產的白蘭地、葡萄酒以及九十年代的白酒上， 也有針孔日期的身影。
（2）酒的背標
對於玻璃瓶的老酒來說， 日期出現在背標是再正常不過了。 背標日期有兩種，
第二種情況則更為常見， 即廠家將生產日期印在正標的背面， 這種情況下， 我們可以透過玻璃瓶， 依稀看到酒的生產日期。
而這種日期標注形式， 在七、八十年代的老酒裡最常見。
（3）酒的封口
與背標顯示生產日期相比， 封口印上日期這種方式， 要出現得更晚一些。 其中最廣為人知的就是茅臺酒的封口日期——現在已然成為茅友們辨別真假的重要因素之一。
（4）酒盒上
自上世紀九十年代末開始， 將日期標注在酒盒上這種標注方式， 已被多數酒廠採納使用。
（5）酒箱、裝箱單等配件上
其次， 還有哪些“不同尋常”的細節可以幫助我們判斷年代？
（1）瓶型與封口
早期老酒， 從外觀上看， 有一種時代特有的印記， 通常體現在瓶型和封口上：
瓶型——
雖然普遍採用透明玻璃瓶，但可以看到早期的瓶身明顯會更為粗厚。
封口——
八十年代前後的老酒要麼採用壓蓋封口（即啤酒瓶常用的壓蓋，俗稱壓蓋）；
要麼採用塑膠蓋、再加封一層透明封膜。
九十年代，封口則更加現代，以往那些古樸的元素越來越少，取而代之的是更精緻、機械化的金屬旋蓋。
九十年代後期，這些封口則有了較為明顯的變化，即短變長。
二000年前後，市場上出現了眾多系列酒，這些酒屬於老酒中的低端酒，外觀設計缺乏韻味，甚至有些俗氣，所以算不上收藏市場的香餑餑，但它身上顯眼的時代特徵還是值得我們研究的。
（1）綜合酒標資訊
a、酒標資訊簡單，沒有標注容量、度數、生產原料的，通常都是早期生產的老酒
a、酒標上的廠家名稱
但廠家名稱也並不是絕對，我就曾經見過一瓶2011年產的酒，用的竟然是地方國營酒廠的資訊，應該是廠家名稱不規範導致的。
a、酒標上的生產標準號
a、酒標上的電話號碼
根據電話號碼判別年代
不足7位數
大部分屬於80年代-90年代產品
7位元數
不早於1989
大部分屬於90年代產品
8位元數
不早於1995年
大部分屬於2000年左右及之後的產品
a、酒標的材質
從酒標的材質看歷史留下的痕跡，以此來判斷年代。
（3）酒瓶上的特殊印記
借助酒瓶上的特殊印記，來判定年份：比如“葵花”、“紅城”、“長江大橋”等這些具有鮮明時代特徵的注冊商標；二，酒標上是否有獲獎資訊。這些都是判斷年份的“利器”！
總的來說，判定老酒年份，可以按照下圖這個流程走，相信會對酒友們今後的老酒鑒別有所幫助：
雖然普遍採用透明玻璃瓶，但可以看到早期的瓶身明顯會更為粗厚。
封口——
八十年代前後的老酒要麼採用壓蓋封口（即啤酒瓶常用的壓蓋，俗稱壓蓋）；
要麼採用塑膠蓋、再加封一層透明封膜。
九十年代，封口則更加現代，以往那些古樸的元素越來越少，取而代之的是更精緻、機械化的金屬旋蓋。
九十年代後期，這些封口則有了較為明顯的變化，即短變長。
二000年前後，市場上出現了眾多系列酒，這些酒屬於老酒中的低端酒，外觀設計缺乏韻味，甚至有些俗氣，所以算不上收藏市場的香餑餑，但它身上顯眼的時代特徵還是值得我們研究的。
（1）綜合酒標資訊
a、酒標資訊簡單，沒有標注容量、度數、生產原料的，通常都是早期生產的老酒
a、酒標上的廠家名稱
但廠家名稱也並不是絕對，我就曾經見過一瓶2011年產的酒，用的竟然是地方國營酒廠的資訊，應該是廠家名稱不規範導致的。
a、酒標上的生產標準號
a、酒標上的電話號碼
根據電話號碼判別年代
不足7位數
大部分屬於80年代-90年代產品
7位元數
不早於1989
大部分屬於90年代產品
8位元數
不早於1995年
大部分屬於2000年左右及之後的產品
a、酒標的材質
從酒標的材質看歷史留下的痕跡，以此來判斷年代。
（3）酒瓶上的特殊印記
借助酒瓶上的特殊印記，來判定年份：比如“葵花”、“紅城”、“長江大橋”等這些具有鮮明時代特徵的注冊商標；二，酒標上是否有獲獎資訊。這些都是判斷年份的“利器”！
總的來說，判定老酒年份，可以按照下圖這個流程走，相信會對酒友們今後的老酒鑒別有所幫助：