香豆子是一種有著異香的香料， 是西北地方主婦做麵食不可或缺的香料之一。 用香豆子做成的花卷或餅子， 非常的香， 香的令人無法抗拒。
香豆子的功效和作用：補腎陽， 祛寒濕。 治寒疝， 腹脅脹滿， 寒濕腳氣， 腎虛腰酸， 陽痿。
今天和大家分享一款香豆子油餅， 出鍋的油餅， 柔軟金黃， 香味四溢， 真的忍不住想多吃幾個呢！
【香豆子油餅】
食材：
香豆子20g， 發酵粉5g， 麵粉400g， 牛奶200m l， 菜籽油30ml， 水適量。
做法：
1、準備麵粉， 酵母， 香豆子， 菜籽油， 牛奶， 少許水；
2、和成較軟的麵團；
3、麵團發酵至2倍大；
4、發酵好的麵團， 用手撕開， 成蜂窩狀；
5、面板上刷少許油防粘， 用手把麵團揪成小劑子， 再推開成圓餅， 用刀劃2個口子；
6、熱鍋熱油， 油多點， 下入油餅， 用筷子撥開來， 炸金黃；
7、一面炸黃，翻面也炸至金黃；
8、撈出裝盤，誘人吧！
小貼士：
用筷子攪拌和成較軟的麵團，麵團軟了，油餅才柔軟；
因為麵團很軟，面板上刷少許油防粘，用手把麵團揪成小劑子，再推開成圓餅；
熱鍋熱油，油多點，下入油餅，用筷子撥開來，炸金黃，再翻面。
7、一面炸黃，翻面也炸至金黃；
8、撈出裝盤，誘人吧！
小貼士：
用筷子攪拌和成較軟的麵團，麵團軟了，油餅才柔軟；
因為麵團很軟，面板上刷少許油防粘，用手把麵團揪成小劑子，再推開成圓餅；
熱鍋熱油，油多點，下入油餅，用筷子撥開來，炸金黃，再翻面。