腰果蝦仁 所需材料
腰果150克、蝦仁200克、黃瓜半根、紅椒兩根、油15克、鹽適量、小蘇打一筷子頭
腰果蝦仁做法步驟詳解
1、準備食材：蝦仁去除蝦線， 清洗乾淨用小蘇打抓勻、醃制五分鐘後用水沖淨、控控水分
2、黃瓜切丁；紅椒片開去籽切片；腰果用乾淨的濕抹布擦淨
3、腰果放鍋裡， 放入一半的油， 開小火， 讓油溫和腰果隨著鍋一起加熱， 一直攪動
4、腰果呈金黃色時撈出， 油留在鍋裡
5、將剩下的油放入鍋中， 油溫六成熱時放入蝦仁， 用中火翻炒
6、蝦仁變色後撥到鍋邊， 放入黃瓜丁炒勻
7、加鹽調味， 放入紅椒翻炒
8、黃瓜和紅椒都易熟，翻炒一分鐘後放入腰果，炒勻就可出鍋了
8、黃瓜和紅椒都易熟，翻炒一分鐘後放入腰果，炒勻就可出鍋了