喝茶有一種禮數,就是當別人給你倒茶時,為了表示敬意,用手指輕叩桌面數下。
這一習俗的由來,據說是乾隆微服南巡時,到一家茶樓喝茶,當地知府不小心知道了這一情況,拼了老命也得去護駕,否則萬一出事,小心吃飯傢伙。
知府也微服一番,以防天威不測。 到了茶樓,也就在皇帝對面末座的位上坐下,皇帝心知肚明,也不去揭穿,久聞大名、相見恨晚的裝模作樣一番。
皇帝是主,免不得提起茶壺給這位知府倒茶,知府惶誠惶恐的,但也不好當即跪在地上來個謝主隆恩,於是靈機一動,彎起食指,中指和無名指,在桌面上輕叩三下,權代行了三跪九叩的大禮。
於是這一習俗就這麼流傳下來。 為了簡便,也用食指單指叩幾下。
這是一個版本,還有一個版本：
以手代叩
親戚朋友向你敬茶倒水， 你總是用手指頭篤篤桌子表示謝意。 為啥勿抱拳作揖， 彎腰鞠躬， 舉手敬禮來表示？
在去年松江建城一千二百年， 我有幸參加了這次慶典活動。 在與文藝界朋友的交談中、我聽到了這樣一個傳說， 才知道了用手指篤桌子表示謝意的“來歷”。
據說， 乾隆皇帝游江南， 來到淞江， 帶了兩個太監， 便衣打扮， 到一爿茶館店裡去私巡察訪。 茶店老闆拎了一隻長嘴茶吊來沖茶，
乾隆皇帝看在眼裡， 喜在心裡， 忙問：“掌櫃的， 你倒茶為啥不多灑一灑， 少灑一灑， 不多不少齊巧灑三下？”老闆笑著回答：“客官， 這是我們茶館的行規， 這叫鳳凰三點頭。 ”
乾隆皇帝一聽， 奪過老闆的水吊， 端起一隻茶杯， 也要來學學這“鳳凰三點頭”的新鮮玩藝。
這只杯子是倒給太監的， 皇帝向太監倒茶， 這不是反禮了， 在皇宮裡太監要跪下來三呼萬歲、萬歲、萬萬歲。
可是在這三教九流羅雜的茶館酒肆， 暴露了身份， 這是性命交關的事啊！當太監的當然不是笨人， 急中生智， 忙用手指篤篤桌子表示以手來代替叩頭。
這樣“以手代叩”的動作一直流傳至今， 表示對親朋好友敬茶的謝意