創業是近幾年國家和政府比較鼓勵和支持的事， 尤其是餐飲創業更是如此。 因為餐飲在中國的整體經濟上佔據了較大的份額， 影響著國民經濟的發展。 餐飲行業加入門檻低， 也是很多創業者選擇的原因之一。 但是， 我們都知道， 創業就是為了盈利， 但是為什麼我們看到市場上越來越多的餐廳生意很好， 利潤卻很低呢?他們的錢都去哪兒了?
利潤等於營業額減去成本， 但是很多創業者們， 尤其是剛從校園出來創業的大學生們， 很多人恐怕都不知道成本到底包括哪些?所以， 小編今天就為大家大致的梳理一下，
一、租金成本
一家餐廳最不可忽視的就是租金成本， 這也是我們餐廳最大頭的支出， 而且同樣的店面大小， 在不同的地段， 租金也相差懸殊。 一些商業區， 黃金地段的租金可謂寸土寸金， 如何才能收回成本這是我們餐廳老闆每天都要考慮的問題。
二、員工成本
如今， 隨著物價水準的提高， 員工工資也越來越高， 特別是服務行業， 工資低了根本留不住人， 員工的流動太頻繁， 員工成本將會更大。 餐廳老闆在開店前就要想好要雇傭幾名員工， 並逐步培養得力幹將， 為大家提供一個公平競爭的平臺， 人人都有上升空間， 盡可能減少員工流失率。
三、行銷成本
如今是資訊發展時代， 行銷推廣無處不在， 餐飲行銷也不僅僅是發個傳單這麼簡單， 網路行銷、自媒體行銷， 多樣化管道能讓更多消費者知道我們， 瞭解我們。 但是， 最佳行銷還是店鋪本身， 你要把自己的靈魂注入到你的店裡面， 讓你的店富有特色， 吸引更多的顧客來消費。 行銷是一家店的核心， 會行銷才會有生意， 所以行銷成本也是不得不考慮的。
四、原料成本
想要營業， 材料就是每天的固定開支， 這裡最好是找個優質價廉的供應商， 一來由於長期合作關係， 原料品質能保證， 二來也不會隨便給你漲價， 成本也可控。 做餐飲要有良心， 千萬不要為了省點小錢， 蒙混過關， 以次充好， 一不小心讓你賠到肉疼。 說實在的， 吃飯的顧客真的不差那點錢， 只想吃到乾淨衛生可靠的食物。
以上就是小編總結的關於開餐廳的成本支出， 現在終於明白為什麼你的餐廳利潤不高了吧。