肉末蛋捲
食材：肉末200g、雞蛋五個（一個放肉末裡面）、蔥、薑、鹽、糖、胡椒粉、油、水澱粉
做法：
1.豬肉加蔥薑鹽糖蔥花胡椒粉少許水拌勻， 雞蛋攪勻
2.鍋燒熱放少量的油， 將雞蛋液攤成薄的雞蛋餅
3.攤好的蛋餅放上四分之一的肉餡， .將鮮肉餡平鋪在雞蛋餅上
4.肉餡鋪好以後， 從蛋餅的一頭開始卷起， 介面處用水澱粉沾住粘緊。 依次做好四個雞蛋鮮肉卷
5.鍋裡燒開水， 將蛋捲放入蒸鍋蒸制。 大概15分鐘之後， 蛋捲就蒸好了。 .將蒸好的蛋捲斜切成小段擺盤， 直接享用， 也可以將老抽， 水澱粉在鍋裡勾成芡汁淋在擺好的蛋捲上即可
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