9道很美味的菜， 推薦給大家， 讓你輕鬆烹飪出美味的佳餚！
怪味粒粒香
材料：豬頸肉、薑片、蔥段、鹽、白糖、醋、幹辣椒面、花椒面、幹生粉、沙拉油
做法：1、把豬頸肉切成丁， 投入加有薑片和蔥段的清水鍋， 煮至剛熟後， 撈出來瀝水並粘上幹生粉；
2、鍋裡放沙拉油燒至五成熱， 投入豬頸肉丁， 炸至表面硬脆時， 撈出來瀝油；
3、鍋留底油， 放入白糖小火炒至翻大泡時， 放入幹辣椒面、花椒面和炸好的豬肉丁一起翻炒， 其間加鹽和醋調味， 等粘裹均勻時出鍋晾冷。
青椒小炒肉
材料：五花肉、食用油、青椒、薑、蒜、郫縣豆瓣醬、料酒、白糖、鹽
做法：1、將五花肉洗淨冷水下鍋， 放入蔥結和料酒， 煮至8成熟撈出；
2、青椒切絲， 薑蒜切末；
3、煮好的五花肉切薄片；
4、鍋裡放適量食用油， 放五花肉煸炒， 煸炒出五花肉的油分後放薑蒜翻炒；
5、然後調入豆瓣醬， 翻炒均勻；
6、最後放入青椒炒至斷生， 調入一點點食鹽和白糖提味即可。
蒜香手撕茄子
材料：長茄子、蒜、紅辣椒、綠辣椒、香蔥
做法：1、準備食材。 長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量；
2、將茄子清洗乾淨， 然後切成兩瓣。 放入蒸鍋中， 大火蒸12分鐘左右， 蒸好後晾涼備用；
3、趁蒸茄子的時候， 將紅綠辣椒切成丁、香蔥切碎備用；
4、將大蒜杵成蒜泥備用；
5、將蒜泥放入小碗中， 然後放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調成碗汁備用；
6、將晾涼的茄子撕成條放入碗中；
7、吃的時候， 將紅綠辣椒、香蔥末撒在茄條上， 然後再淋上碗汁即可上桌。
木耳熗拌土豆片
食材：幹木耳、土豆、雞精、芥末油、老乾媽、生抽、菜籽油、米醋、熟白芝麻、幹辣椒、花椒油、自製紅油辣椒、蒜、小蔥、鹽、白糖
做法：1、泡發好的黑木耳， 清水多沖洗揉搓幾遍， 瀝水備用， 土豆削皮洗淨， 注意發芽土豆不可食用。 小蔥擇好洗淨， 蒜剝皮洗淨， 幹辣椒洗淨備用；
2、坐鍋燒水， 等水開， 水開， 放入木耳， 燙煮兩分鐘左右， 水開， 放入土豆片， 燙煮兩三分鐘；
3、泡發好洗淨的木耳， 用手撕成小朵備用；
4、土豆切薄片， 切下的土豆片泡在清水中， 多沖洗幾遍， 洗去表面澱粉， 備用；
6、燙熟的木耳撈出過涼水瀝水備用；
7.、煮土豆時準備好下一步的配料， 小蔥切蔥花， 蒜切小塊放蒜臼中搗成蒜泥， 蔥末蒜泥和蒜汁一起放入一個小碗中；
8、碗中加入兩勺生抽， 少許白糖半勺米醋， 半勺老乾媽， 少許花椒油一點芥末油， 一點辣椒紅油， 一勺清水， 嘗下鹹淡， 適量添加一點鹽和雞精， 攪拌均勻；
9、燙熟的土豆片撈出過涼水， 瀝水放進一深碗備用；
10、燙好的木耳加入土豆片中， 倒入調料汁， 攪拌均勻， 放冰箱冷藏20分鐘， 讓其充分入味；
11、白芝麻少許，均勻撒在土豆片和木耳上，洗淨的幹辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少許菜籽油，加熱到八成熱，冷卻五秒鐘，將油均勻澆在幹辣椒上，即可。
茄汁焗黃豆
材料：黃豆、番茄、植物油、鹽、白胡椒粉
做法：1、備好食材：番茄，黃豆；
2、黃豆洗淨，用清水浸泡1晚；
3、番茄洗淨，在頂部劃十字；煮鍋裡倒入清水燒開，將番茄放入，燙1分鐘；
4、撈出，去皮；切丁，儘量切碎；太硬的部分去掉不要；
5、鍋里加水，倒入黃豆煮熟，撈出；
6、鍋裡倒入適量植物油燒熱；
7、放入番茄大火翻炒；
8、番茄炒出醬汁後，放入黃豆，翻炒均勻；
9、蓋上蓋子；
10、中火收汁，再小火焗2分鐘；
11、調入適量鹽、白胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。
幹煸剁椒春筍
材料：春筍、蒜瓣、食用油、海天太子剁椒
做法：1準備所需的原料。春筍切4-5瓣，放入鍋中煮10分鐘左右，去除麻澀味。煮好的春筍撈出，晾涼，切薄片。鍋中放入適量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；
2然後放入筍片，用中小火慢煎， 煎至筍片表面水分收幹微焦的狀態。加入一勺剁椒，翻炒，讓其均勻的粘裹上剁椒。裝盤即可。可以撒些蔥花或者綠椒點綴一下。
燉帶魚
材料：帶魚，雞蛋，麵粉，蔥，薑，蒜，花椒，大料
做法：1、把帶魚收拾乾淨，切成段。用紙巾把魚身上的多餘水份吸幹。我把帶魚身上的魚鱗清理得比較乾淨，因為我吃不慣那個味道。其實帶魚的魚鱗比較有營養，吃得管的話不用清理那麼乾淨；
2、用雞蛋和麵粉調成稠一點的麵糊，麵糊裡放一點點鹽。把魚段裹上麵糊；
3、把裹好麵糊的魚段放到煎鍋裡，用油兩面煎透；
4、在鍋底鋪好蔥段、薑片、拍過的蒜、花椒、大料；
5、把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽，放入足量的水。大火燉，湯沸騰後轉中火燉。最後收湯，裝盤。
皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋、豆腐、醬油、幹辣椒、薑、油、鹽、糖
做法：1、豆腐熱水焯一下切片擺盤；
2、皮蛋切丁放豆腐上；
3、鹽、糖、醬油調成醬汁，加入切好的姜米；
4、幹辣椒放熱油爆香成辣椒油，趁熱倒入醬汁裡，澆在豆腐上；
5、最後撒上香菜末。
香菇油菜
材料：香菇、油菜、薑、蒜、泡椒、生抽、米醋、香油、蠔油、澱粉、水、植物油
做法：1、香菇洗淨，然後用小刀刻出花紋；
2、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵；
3、薑、蒜切成末，泡椒切成小圈；
4、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用；
5、鍋裡加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開；
6、放入油菜焯水約一分鐘；
7、焯好水的油菜裝盤；
8、鍋裡加入適量油，爆香薑蒜末；
9、加入香菇、少許鹽，翻炒；
10、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇；
11、湯汁濃稠的時候加入泡椒；
12、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡。
11、白芝麻少許，均勻撒在土豆片和木耳上，洗淨的幹辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少許菜籽油，加熱到八成熱，冷卻五秒鐘，將油均勻澆在幹辣椒上，即可。
茄汁焗黃豆
材料：黃豆、番茄、植物油、鹽、白胡椒粉
做法：1、備好食材：番茄，黃豆；
2、黃豆洗淨，用清水浸泡1晚；
3、番茄洗淨，在頂部劃十字；煮鍋裡倒入清水燒開，將番茄放入，燙1分鐘；
4、撈出，去皮；切丁，儘量切碎；太硬的部分去掉不要；
5、鍋里加水，倒入黃豆煮熟，撈出；
6、鍋裡倒入適量植物油燒熱；
7、放入番茄大火翻炒；
8、番茄炒出醬汁後，放入黃豆，翻炒均勻；
9、蓋上蓋子；
10、中火收汁，再小火焗2分鐘；
11、調入適量鹽、白胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。
幹煸剁椒春筍
材料：春筍、蒜瓣、食用油、海天太子剁椒
做法：1準備所需的原料。春筍切4-5瓣，放入鍋中煮10分鐘左右，去除麻澀味。煮好的春筍撈出，晾涼，切薄片。鍋中放入適量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；
2然後放入筍片，用中小火慢煎， 煎至筍片表面水分收幹微焦的狀態。加入一勺剁椒，翻炒，讓其均勻的粘裹上剁椒。裝盤即可。可以撒些蔥花或者綠椒點綴一下。
燉帶魚
材料：帶魚，雞蛋，麵粉，蔥，薑，蒜，花椒，大料
做法：1、把帶魚收拾乾淨，切成段。用紙巾把魚身上的多餘水份吸幹。我把帶魚身上的魚鱗清理得比較乾淨，因為我吃不慣那個味道。其實帶魚的魚鱗比較有營養，吃得管的話不用清理那麼乾淨；
2、用雞蛋和麵粉調成稠一點的麵糊，麵糊裡放一點點鹽。把魚段裹上麵糊；
3、把裹好麵糊的魚段放到煎鍋裡，用油兩面煎透；
4、在鍋底鋪好蔥段、薑片、拍過的蒜、花椒、大料；
5、把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽，放入足量的水。大火燉，湯沸騰後轉中火燉。最後收湯，裝盤。
皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋、豆腐、醬油、幹辣椒、薑、油、鹽、糖
做法：1、豆腐熱水焯一下切片擺盤；
2、皮蛋切丁放豆腐上；
3、鹽、糖、醬油調成醬汁，加入切好的姜米；
4、幹辣椒放熱油爆香成辣椒油，趁熱倒入醬汁裡，澆在豆腐上；
5、最後撒上香菜末。
香菇油菜
材料：香菇、油菜、薑、蒜、泡椒、生抽、米醋、香油、蠔油、澱粉、水、植物油
做法：1、香菇洗淨，然後用小刀刻出花紋；
2、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵；
3、薑、蒜切成末，泡椒切成小圈；
4、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用；
5、鍋裡加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開；
6、放入油菜焯水約一分鐘；
7、焯好水的油菜裝盤；
8、鍋裡加入適量油，爆香薑蒜末；
9、加入香菇、少許鹽，翻炒；
10、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇；
11、湯汁濃稠的時候加入泡椒；
12、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡。