我吃蝦的話,喜歡最簡單的,調一個海鮮汁,加一點芥末.可是果子口味很重,必須入味的東西,做過幾次都不合他的味口,今天試了一下香辣蝦,總算找到他的最愛了.
先把蝦處理一下,剪掉蝦槍蝦須、除掉蝦線。 （婆婆處理的， 乾脆把尾巴也去掉了）。 配料是土豆條， 芹菜（已經過水）， 蔥、薑、蒜。
把蝦入油鍋炸至紅色後撈出， 土豆條炸至金黃色（要不停地翻動）
最後就好辦了， 鍋中加底油， 放入幹辣椒爆出香味（我又加了些花椒）， 放入蔥薑蒜， 炒出香味後倒入炸過的蝦和土豆條， 焯過水的芹菜一起翻炒， 最後起鍋時，