用料
柴雞360克
山茶油40毫升
啤酒50毫升
生抽10毫升
老抽5毫升
糖10克
鹽5克
蔥 薑 蒜各15克
花椒5克
麻椒3克
八角2個
辣椒8克
蔥花5克
做法
蔥切小段
薑切片
蒜拍松
柴雞切丁
開小火
放入山茶油
放入花 麻 辣椒和八角
放入蔥 薑 蒜
爆香所有佐料
放入雞塊
翻炒均勻
放入啤酒
開中火
放入生抽 老抽 鹽和糖
翻炒至鍋裡沒有湯汁才行
盛出
裝盤
菜中心點綴蔥花
完成
完成
用料
柴雞360克
山茶油40毫升
啤酒50毫升
生抽10毫升
老抽5毫升
糖10克
鹽5克
蔥 薑 蒜各15克
花椒5克
麻椒3克
八角2個
辣椒8克
蔥花5克
做法
蔥切小段
薑切片
蒜拍松
柴雞切丁
開小火
放入山茶油
放入花 麻 辣椒和八角
放入蔥 薑 蒜
爆香所有佐料
放入雞塊
翻炒均勻
放入啤酒
開中火
放入生抽 老抽 鹽和糖
翻炒至鍋裡沒有湯汁才行
盛出
裝盤
菜中心點綴蔥花
完成
完成