穀雨， 是春天結束的節氣， 雨水多濕氣重， 濕邪最易傷脾胃。 隨著氣溫升高， 容易引起喉嚨幹痛， 口舌生瘡等上火問題。 不妨通過飲食把火降下去，
現在夏天的腳步也越來越近了， 氣溫逐漸升高， 宜多吃涼拌菜。 涼拌綠豆芽就是不錯之選， 清爽可口， 口感脆嫩， 清香解膩。
【材料】：小米椒適量、蒜 3瓣、小蔥適量、辣椒油2湯匙、生抽1 湯匙、鹽1湯匙、糖1茶匙、醋1湯匙
【做法】：1、鍋內燒開水， 把豆芽放進去燙一分三十秒左右， 然後撈出過一下涼開水兒， 再瀝幹水備用；
2、準備好辣椒， 蒜和蔥；
3、把辣椒， 蒜和蔥倒進小碗裡， 加入鹽和醋；
4、放入醬油和辣椒油；
5、放入砂糖後， 攪拌均勻；
6、淋在豆芽上攪拌均勻即可；
【小提示】：拌綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。不喜歡吃辣的可以不放辣椒。
6、淋在豆芽上攪拌均勻即可；
【小提示】：拌綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。不喜歡吃辣的可以不放辣椒。