1、蔥香肉餅
食材：蔥、豬肉、麵粉、五香粉、鹽、油、生抽
做法：先將豬肉切成片， 再剁成肉糜， 放入一個空碗中。
蔥切成末備用。
接下來醃制一下肉糜， 放入蔥末， 再倒入適量的生抽， 撒上一點五香粉和適量的鹽調味， 用筷子攪拌均勻。
準備做一個麵團， 將麵粉倒入一個稍微大一點的容器中， 倒入適量的水先調成面絮(水慢慢的加入， 可以分幾次加)， 然後再揉成麵團， 揉好之後外面抹上一層油， 蓋上保鮮膜， 讓麵團醒面30分鐘左右。
等麵團醒面結束後， 將麵團揉成長條， 然後用刀切成一個一個的小劑子。
將小劑子揉圓，再壓扁，用擀麵杖將面擀薄，中間放入一點肉餡兒，上面捏合，然後再壓扁，用擀麵杖壓成餅狀。
煎鍋裡倒入一點點的油，然後將肉餅一個個放進去煎，火力不用太大，煎到一面有點微黃的時候，翻面繼續煎，為防止焦了，要不停翻面，直到兩面都金黃為止。(如果家裡有電餅鐺，那就再好不過了)
2、千層牛肉餅
早餐不所得選擇哦！
牛肉餡500克、大蔥2顆、薑粉5克、
白胡椒粉3克、香油10ml、醬油5ml、
幹黃醬10克、鹽3克、雞蛋1個、
薑末5克、普通麵粉500克、溫水適量
做
法
步
驟
1.牛肉餡備齊，蔥，薑切碎備用
2.幹黃醬用醬油，香油調稀放入蔥姜末，姜粉，白胡椒粉拌勻
3.放入牛肉餡在放入剩下蔥碎拌勻
4.打散雞蛋液分次加入牛肉餡中調勻（放半個蛋液就行了）
5.拌勻放一邊備用
6.麵粉用溫水和軟一點不粘手，蓋上保鮮膜鬆弛一小時
7.然後分出面擠揉一揉
8.用擀麵杖擀開，在一邊切開，抹勻牛肉餡，留一角不抹肉餡
9.用無肉餡一邊向上疊上
10.疊成三角形狀，捏合邊緣
11.擀開保持三角狀，放入預熱平底鍋，小火烙制兩面金黃即可享用了
12.切塊擺盤裝飾一番，大功大成啦！
3、蔥肉餅
是個傳統的麵食，在以前那可是用來宴客用的。
精五花肉400g、大蔥400g、麵粉400g、油20g、鹽1.5茶匙、醬油10g、五香粉5g、料酒適量、生薑。
麵粉按照餃子面的樣式和成柔軟的麵團，餳1小時。
五花肉剁成細細的肉糜，調入油、鹽、五香粉、醬油拌勻醃半小時入味。
大蔥擇洗乾淨後切碎。
醃好的五花肉拌進蔥末，調入油攪勻入味。
麵團餳好後揪成劑子，分別擀成薄片。把拌好的肉餡攤放在面皮上，用小勺子按壓抹平。
把面皮的一角往中間折疊起來。
依次把面皮的四角往中間折疊蓋住肉餡，然後用手輕輕按壓勻實。
餅鐺或平底鍋裡抹上一層油，放進做好的肉餅胚，煎熟即可。
4、鮮蝦小肉餅
蝦
200g
豬肉末
50g
雞蛋
1個
橄欖油
15g
鹽
1g
蔥花
5g
薑末
3g
西蘭花
20g
胡蘿蔔
20g
方法步驟
1. 準備好所需食材
2. 胡蘿蔔去皮切成碎末，西蘭花洗淨後焯水切末
3. 蔥花和薑末用少許的清水浸泡
4. 蝦剝殼去出蝦線，再用刀剁成泥
5. 在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿蔔碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白胡椒粉，再將泡過水的蔥薑末撈出，擠出蔥薑汁（剩下的蔥薑末不要）
6. 順一方向攪拌均勻後，倒入5g橄欖油，再次攪拌均勻備用
7. 不粘鍋中倒入約10g橄欖油
8. 用勺子將肉餡舀到鍋裡，並用勺子底部輕輕壓一下，攤成餅狀
9. 用中小火煎制
10. 煎至兩面金黃，肉變緊實即可出鍋享用！
將小劑子揉圓，再壓扁，用擀麵杖將面擀薄，中間放入一點肉餡兒，上面捏合，然後再壓扁，用擀麵杖壓成餅狀。
煎鍋裡倒入一點點的油，然後將肉餅一個個放進去煎，火力不用太大，煎到一面有點微黃的時候，翻面繼續煎，為防止焦了，要不停翻面，直到兩面都金黃為止。(如果家裡有電餅鐺，那就再好不過了)
2、千層牛肉餅
早餐不所得選擇哦！
牛肉餡500克、大蔥2顆、薑粉5克、
白胡椒粉3克、香油10ml、醬油5ml、
幹黃醬10克、鹽3克、雞蛋1個、
薑末5克、普通麵粉500克、溫水適量
做
法
步
驟
1.牛肉餡備齊，蔥，薑切碎備用
2.幹黃醬用醬油，香油調稀放入蔥姜末，姜粉，白胡椒粉拌勻
3.放入牛肉餡在放入剩下蔥碎拌勻
4.打散雞蛋液分次加入牛肉餡中調勻（放半個蛋液就行了）
5.拌勻放一邊備用
6.麵粉用溫水和軟一點不粘手，蓋上保鮮膜鬆弛一小時
7.然後分出面擠揉一揉
8.用擀麵杖擀開，在一邊切開，抹勻牛肉餡，留一角不抹肉餡
9.用無肉餡一邊向上疊上
10.疊成三角形狀，捏合邊緣
11.擀開保持三角狀，放入預熱平底鍋，小火烙制兩面金黃即可享用了
12.切塊擺盤裝飾一番，大功大成啦！
3、蔥肉餅
是個傳統的麵食，在以前那可是用來宴客用的。
精五花肉400g、大蔥400g、麵粉400g、油20g、鹽1.5茶匙、醬油10g、五香粉5g、料酒適量、生薑。
麵粉按照餃子面的樣式和成柔軟的麵團，餳1小時。
五花肉剁成細細的肉糜，調入油、鹽、五香粉、醬油拌勻醃半小時入味。
大蔥擇洗乾淨後切碎。
醃好的五花肉拌進蔥末，調入油攪勻入味。
麵團餳好後揪成劑子，分別擀成薄片。把拌好的肉餡攤放在面皮上，用小勺子按壓抹平。
把面皮的一角往中間折疊起來。
依次把面皮的四角往中間折疊蓋住肉餡，然後用手輕輕按壓勻實。
餅鐺或平底鍋裡抹上一層油，放進做好的肉餅胚，煎熟即可。
4、鮮蝦小肉餅
蝦
200g
豬肉末
50g
雞蛋
1個
橄欖油
15g
鹽
1g
蔥花
5g
薑末
3g
西蘭花
20g
胡蘿蔔
20g
方法步驟
1. 準備好所需食材
2. 胡蘿蔔去皮切成碎末，西蘭花洗淨後焯水切末
3. 蔥花和薑末用少許的清水浸泡
4. 蝦剝殼去出蝦線，再用刀剁成泥
5. 在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿蔔碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白胡椒粉，再將泡過水的蔥薑末撈出，擠出蔥薑汁（剩下的蔥薑末不要）
6. 順一方向攪拌均勻後，倒入5g橄欖油，再次攪拌均勻備用
7. 不粘鍋中倒入約10g橄欖油
8. 用勺子將肉餡舀到鍋裡，並用勺子底部輕輕壓一下，攤成餅狀
9. 用中小火煎制
10. 煎至兩面金黃，肉變緊實即可出鍋享用！