紅燒排骨
用料:排骨,
西蘭花,
生薑,
鹽,
油,
八角,
冰糖,
老抽,
清水,
料酒
做法:
排骨清水浸泡, 洗淨。
鍋內放入適量清水, 放入排骨, 燒開後焯去血水,
鍋內倒入適量油, 燒至7成熱放入生薑片熗鍋。
放入排骨翻炒片刻, 至兩面金黃。
鍋內加入適量清水, 料酒, 八角, 少許老抽, 冰糖, 和排骨一起煮開後, 調小火燜煮30分鐘。
大火收汁, 排骨上色, 出鍋裝盤即可。 用西蘭花做些裝飾, 搭配起來也很好看!
黃瓜炒豬肝
用料:豬肝,
黃瓜,
薑,
蒜,
鹽,
雞粉,
油,
醃肉料,
鹽,
耗油,
白醋,
生抽,
澱粉
做法:
準備好所有的材料。
豬肝切薄片後用清水浸泡半小時。
黃瓜洗淨切菱片, 蒜切碎, 薑一半切片、一半切碎。
豬肝冼淨瀝幹水分後加入適量的鹽、生抽、蠔油、白醋、澱粉和薑末抓勻醃制半小時。
鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末和薑片爆香。
加入豬肝炒至變色變白。
加入黃瓜, 翻炒片刻。
加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻即可關火。
醋溜西葫蘆絲
用料:西葫蘆,
水發木耳,
鹽,
油,
幹辣椒,
蒜,
醋
做法:
準備西葫蘆。
切成絲。
水發木耳切絲。 蒜切片。
鍋中放適量油, 炸香乾辣椒, 撈出不要。
入蒜片炒香。
加入切好的西葫蘆絲和木耳絲。
當西胡蘆絲變得微軟, 加入適量醋略炒。
加入適量鹽。
可加入少許紅油菌菇絲, 炒到自已喜歡的程度即可。
水嫩嫩噠。 方便快捷, 有營養。
熗拌土豆絲
用料:土豆,
青椒,
幹紅椒,
植物油,
鹽,
花椒,
醋,
白糖,
蔥,
薑,
蒜
做法:
土豆去皮, 洗淨。
切絲或插成絲。
用清水浸泡5分鐘。
蔥、薑、蒜、青紅椒分別切絲。
將土豆絲下鍋略焯水。
用清水鎮一下, 撈出, 瀝水。
鍋中熱油, 加入花椒, 薑絲, 蒜絲, 蔥絲爆香。
將爆香的油過濾, 倒入土豆絲中。
放入青椒絲。
幹紅椒絲。
醋, 白糖, 鹽, 拌勻即可。
番茄疙瘩湯
用料:番茄,
麵粉,
雞蛋,
香蔥,
食用油,
鹽
做法:
準備好材料。
將番茄洗淨切塊備用。
將香蔥切成蔥花。
將雞蛋打散。
用溫水調面, 要慢慢加水, 一點一點的加水, 邊加邊用筷子攪拌, 攪成絮狀。
調好的面。
將鍋洗淨燒幹, 倒入適量的食用油。
油燒熱後將雞蛋液倒入鍋中。
用鍋鏟將雞蛋打散, 炒好裝出。
鍋底留油。
將番茄倒入鍋中翻炒, 炒出湯汁。
倒入適量的水,加入少許的鹽,燒開。
將面用筷子往鍋裡夾,每放一個疙瘩換一個地方。
將之前炒好的雞蛋倒入鍋中,面疙瘩煮熟了就可以起鍋。
裝出,撒上蔥花。
倒入適量的水,加入少許的鹽,燒開。
將面用筷子往鍋裡夾,每放一個疙瘩換一個地方。
將之前炒好的雞蛋倒入鍋中,面疙瘩煮熟了就可以起鍋。
裝出,撒上蔥花。