你可能沒有聽說過“仙女豬蹄”， 但你一定聽過天使投資；2017年3月10日， “仙女豬蹄”的創始品牌王小鹵成功通過天使輪融資， 獲得老鷹基金投資。 今天， 我們就來聊一聊， 小豬蹄引發的電商銷售神話~
“鹵”之初 因愛而起
王小鹵的品牌創始人王雄先生是土生土長的四川人， 對滷味的熱愛有很深的執念。 當妻子屢屢把所謂“很美味”的滷味送到他嘴邊， 都會勾起他對家鄉30幾年屹立不倒的滷味店深深的眷戀。
因為這份資深吃貨對美食的熱愛， 他毅然辭去國企穩定的工作， 從零做起， 開始了鹵豬蹄的創業之路。
在王小鹵的官網上， 有這樣一段描述：“我從家鄉的滷味店引進了沿襲近半個世紀的滷味配方， 但因為配方缺乏定量......並未達到記憶中的味道。 為此， 我只好針對各種食材進行了艱巨的二次研發， 一個繁複的excel表記錄了半年多研究的過程， 無數個日日夜夜中，
豬蹄選用的是丹麥進口的皇冠豬蹄；醬油選用了價格高出普通醬油幾倍的六月鮮， 在香味和著色方面遠勝其它醬油；辣椒選擇的是四川牧馬山限量種植的二荊條；而丁香來自斯里蘭卡；由此研製出的滷味，
除此之外， 對泡水去腥、火槍去毛、小火鹵制等各個環節都有嚴格時間把控， 如泡水去腥需要6小時， 小火鹵制要經過足足4個小時……
王雄， 用這份熱愛、以及處女座的嚴謹為王小鹵牢牢樹立了“手作”的理念。
匠心鹵制 定位精准
拒絕做“網紅美食”， 堅持無工業化味道。 現如今網紅已經不單單是一個名詞， 更是一個形容詞， 諸多網紅美食就是活生生的例子。 從最初排隊排到心碎的徹思叔叔、鮑師傅， 到最近火爆異常的髒髒包、AKOKO曲奇等等。
王小鹵對自己的產品十分有信心， 它們不是快速工業化生產的產物， 拒絕使用添加劑來延長保質期。
“驗證網紅美食最好的辦法， 就是時間， 看它一年後、三年後會不會還在。 現在有人說我們是網紅美食， 那就等待時間的驗證， 幾年後我們還在， 那就變成了品牌。 ”
先下單後生產， 滷味鮮作。 這也是其有別於其他品牌“先生產後分發”的創新模式。
為提高配送效率， 還將辦公地址及中央廚房搬遷至臨近空港的北京順義郊區， 這樣新鮮鹵制的豬蹄就可以在最短時間內使用順豐冷鏈發出，從中央廚房直達全國各地。
品牌格調清新，包裝自然中國風。依靠電商方式運營的王小鹵，塑造品牌格調最直接的方式就是展現在商城店鋪上。
整體色調以棕黃色為主，跟產品手作的理念非常契合。“絕代雙膠”、“牛蹄沖天”等巧用諧音的產品系列名稱，又給店鋪增加了幾分樂趣。
在產品包裝設計上，它主打中國風。鹵製品不像漢堡、披薩，它有鮮明的中式文化色彩。所以，該品牌在產品包裝設計中加入年畫、熊貓等中國風元素，質樸天然的調性也契合了食品無添加劑的特點。
電商黑馬 征服女人的胃
電商模式銷售，巧用名人效應。除了淘寶自營店，該品牌還與環球捕手、悅食中國、有贊、微店、小程式等諸多電商平臺進行了合作。
此外，還請來了女作家安意如做品牌形象代言人。她是文學隨筆《人生若只如初見》的作者，在品嘗豬蹄後曾寫下了“那種軟糯Q彈入口即化的滋味，實在美妙到銷魂，就好像初吻時跟戀人的嘴唇接吻一樣，” 你們能想像她一邊寫詩評，一邊叼著豬蹄的樣子嘛？
據說，連郭晶晶、黃渤、隋菲菲等大咖們都愛吃；郭同學第一次吃了以後，還專門從深圳下單，再拿回香港...
打造“仙女”豬蹄，促進功能化消費。王小鹵的目標客戶是年齡25-40歲、北上廣深的白領女性，這群人愛漂亮，消費能力強。豬蹄具備的美容、養顏、豐胸等功效，能得到這個群體的認同。
而且豬蹄的肥油在鹵制的過程中被通通逼出，這對於愛吃鹵豬蹄但怕形象不好的女性來說，少了很多額外的“後顧之憂”。
打造功能化的消費品，其中蘊含的價值不可估量。
一小時二十幾萬的驕人戰績，店鋪複購率30%以上；這些資料足以證明王小鹵製造的電商神話。正是這樣對品質追求的嚴謹、對運營方式的創新，它將“吃豬蹄”做成了一件有品味的事兒~
品牌格調清新，包裝自然中國風。依靠電商方式運營的王小鹵，塑造品牌格調最直接的方式就是展現在商城店鋪上。
整體色調以棕黃色為主，跟產品手作的理念非常契合。“絕代雙膠”、“牛蹄沖天”等巧用諧音的產品系列名稱，又給店鋪增加了幾分樂趣。
在產品包裝設計上，它主打中國風。鹵製品不像漢堡、披薩，它有鮮明的中式文化色彩。所以，該品牌在產品包裝設計中加入年畫、熊貓等中國風元素，質樸天然的調性也契合了食品無添加劑的特點。
電商黑馬 征服女人的胃
電商模式銷售，巧用名人效應。除了淘寶自營店，該品牌還與環球捕手、悅食中國、有贊、微店、小程式等諸多電商平臺進行了合作。
此外，還請來了女作家安意如做品牌形象代言人。她是文學隨筆《人生若只如初見》的作者，在品嘗豬蹄後曾寫下了“那種軟糯Q彈入口即化的滋味，實在美妙到銷魂，就好像初吻時跟戀人的嘴唇接吻一樣，” 你們能想像她一邊寫詩評，一邊叼著豬蹄的樣子嘛？
據說，連郭晶晶、黃渤、隋菲菲等大咖們都愛吃；郭同學第一次吃了以後，還專門從深圳下單，再拿回香港...
打造“仙女”豬蹄，促進功能化消費。王小鹵的目標客戶是年齡25-40歲、北上廣深的白領女性，這群人愛漂亮，消費能力強。豬蹄具備的美容、養顏、豐胸等功效，能得到這個群體的認同。
而且豬蹄的肥油在鹵制的過程中被通通逼出，這對於愛吃鹵豬蹄但怕形象不好的女性來說，少了很多額外的“後顧之憂”。
打造功能化的消費品，其中蘊含的價值不可估量。
一小時二十幾萬的驕人戰績，店鋪複購率30%以上；這些資料足以證明王小鹵製造的電商神話。正是這樣對品質追求的嚴謹、對運營方式的創新，它將“吃豬蹄”做成了一件有品味的事兒~