媛寶兒第一口穀物類輔食是和光堂的大米粥， 因為這個， 媛寶兒媽沒少被批評——大米裡面不含鐵， 五六個月的寶寶缺鐵、貧血、發育不好怎麼辦？！還有些媽媽熱心出主意——進口米粉含鐵量好高的， 14g含有5mg鐵， 如果每天吃到28g， 就不用擔心寶寶缺鐵啦！網上更是大V、專家們鋪天蓋地地科普——XX米粉鐵含量為（實際意為人工添加了）5mg/100g， 雖然滿足我國的標準， 但是寶寶每日要吃200g才能滿足生長需要， 顯然是不可能的， 所以這款米粉不能滿足寶寶的需要！
美媽媽們， 德國本土的米粉不含鐵， 德國小朋友們都在吃鐵補充劑嗎？
日本原產的離乳食裡面就沒有含鐵米粉， 只有本土大米精製的米糊或者米粥， 日本小朋友們都餵養困難、免疫力低下了嗎？
在以前的中國、家家經濟條件都不理想的時候， 在沒有出現“跨國海淘”購買“進口高鐵米粉”這個概念的時候， 難道孩子們就患上缺鐵性貧血了嗎？
撰寫“中國嬰兒營養標準”的醫生們給出了低於高鐵米粉幾倍、甚至幾十倍的飲食建議， 難道他們不知道寶寶缺鐵的危害嗎？
太多的美媽媽們聞“鐵”色變， 每當給寶寶們選購米粉的時候， 第一考慮的要素就是“鐵含量”， 米粉含鐵量不超過國家標準幾十倍， 根本不放心。
今天媛寶兒媽的標題絕不是危言聳聽， 而是希望從科學科普的角度， 跟美媽媽們分享一些長期被媒體和企業混淆模糊的概念，
剛添加輔食五六個月的寶寶， 到底會不會缺鐵？
敲黑板：會缺鐵， 所以要補， 而且補鐵非常重要， 這點毋庸置疑。 關鍵問題是怎麼補？
**米粉的說明上寫著， 每天兩頓米粉就能滿足寶寶一天的鐵需求量， 難道是假的嗎？
首先我們要知道：用產品說明上的鐵含量來對應人體需要的鐵含量， 這種計算方法是怎麼得來的？
6個月以上的寶寶每天需要8—10mg的鐵， 於是我們看到了下面這個米粉的營養標籤
Gerber
Iron鐵一頓是45%，
那麼兩頓基本就是90%了。
美媽媽們必須知道的一個概念是“吸收率”。
不同食物的鐵吸收率是不一樣的。 什麼意思呢？簡單來說， 存在於動物的肉、血、肝臟中的血紅素鐵的吸收率較高。 小牛肉中的鐵吸收率為22%， 一般動物鐵的吸收率在20%左右， 魚肉中的鐵吸收率為15%。 血紅素鐵的吸收率高的原因在於它在胃腸內不被水解，
所以， 指望著一天兩頓米粉就能高枕無憂地補鐵， 這完全是不科學的。
不僅如此， 人體對天然食物中所含鐵的吸收率要遠高於人工添加的鐵。
高鐵米粉都不夠， 日本的不含鐵米粥和德國的不含鐵米粉是怎麼幫助寶寶補鐵的？
再次敲黑板：飲食結構多樣化， 人體對天然食物中所含鐵的吸收率要遠高於人工添加的鐵。
媛寶兒媽曾經在上一期“逼死強迫症媽媽：一勺輔食——究竟是多大的勺”那篇文章中， PO出了日本醫生建議寶寶的輔食種類和量， 以5、6個月齡的寶寶為例。
發現沒有：添加輔食的第11天，就可以吃魚和豆腐了，第25天就應該吃到5克的5克以上的量了；添加輔食的第7天，就開始吃蔬菜、水果，到第25天就應該吃到15克以上，相當於主食的一半了。這就是食物多樣性、從中補充營養的做法。
德國營養學建議，添加輔食三、四個星期之後，可以引入肉類。寶寶半歲之後，蔬菜+主食+肉類的搭配應該成為午餐的標配。例如，50g主食，100g蔬菜，20g肉類，30ml蘋果汁或橙汁，8—10ml植物油（菜籽油最佳）。
除此以外，國內流行的說法“不要給寶寶自製米糊，因為大米中不含鐵和其他營養元素”，也都不是日本和香港推崇的方法。很多日本媽媽在家自己製作米糊，新鮮又健康。之所以可以這樣，是因為他們在寶寶剛剛添加輔食的時候就注意營養來源的多樣性。
寶寶的第一口輔食難道不應該是最好吸收的米粉嗎？
這是飲食習慣的選擇，不是必須的，也不是完全正確的。
媽媽圈中的日本大熱品牌“和光堂”，5個月的離乳寶寶第一頓輔食都不是大米粥，而是蔬菜、肉類輔食塊——菠菜、南瓜、玉米、白身魚、紅薯——它們才是日文中真正的“初期輔食”，既可以單獨給寶寶當做第一餐輔食，也可以之後和大米粥、野菜粥、清燉肉湯、牛奶沙司搭配。
同樣是德國推薦的輔食功能表，專家建議寶寶的第一口輔食最好從根莖類蔬菜開始，首推胡蘿蔔，因為胡蘿蔔自帶淡淡的甜味，非常符合寶寶們的口味。
德國沒有吃米的習慣，所以也沒有推薦將米粉作為寶寶的第一口輔食。關於寶寶的第一口輔食吃什麼，有很多不同的說法，甚至有說吃肉的（美國兒科學會APP建議）、吃香蕉（國際母乳協會建議）。其實這些都沒有優劣之分，第一口吃什麼不重要，重要的是之後的膳食平衡。
剛剛引入肉類做輔食，應該怎麼烹飪？
把肉稍微沖洗一下，去掉肉皮、肉筋、肥肉等部分，只留純瘦肉，切小塊。在鍋內加入少許水，蓋上鍋蓋用小火蒸5-10分鐘。
將切好的蔬菜和土豆（或其他穀物、麵食）加入鍋內，再加適量水，繼續用小火蒸10-15分鐘。
燉好後，加入果汁和植物油，全部一起用攪拌機打碎後即可食用。可一次做多份，放入小盒子或袋子裡冰凍。
會有補鐵過量的說法嗎？
當然有。
如果寶寶吃的已經是強化鐵的配方奶粉，除了米粉還吃其他高鐵穀物、肉類和蔬菜水果，那麼再吃上面這種超高鐵強化的，很可能會補鐵過量。
國家標準的嬰兒米粉含鐵量都是經過科學驗證、並有科學依據的，盲目選擇高鐵含量的米粉對寶寶來說並不一定是最好的選擇；過度依賴人工添加的鐵元素或者其他營養元素不是最終的、也不是最好的解決方案。爸爸媽媽們應該為搭建多樣、營養均衡的飲食結構，也説明寶寶養成良性的飲食習慣。建議美媽媽們在選購米粉的時候，應該留心鐵的含量，絕不是越高越好，而需根據自家寶寶的飲食結構作出相應決策。
發現沒有：添加輔食的第11天，就可以吃魚和豆腐了，第25天就應該吃到5克的5克以上的量了；添加輔食的第7天，就開始吃蔬菜、水果，到第25天就應該吃到15克以上，相當於主食的一半了。這就是食物多樣性、從中補充營養的做法。
德國營養學建議，添加輔食三、四個星期之後，可以引入肉類。寶寶半歲之後，蔬菜+主食+肉類的搭配應該成為午餐的標配。例如，50g主食，100g蔬菜，20g肉類，30ml蘋果汁或橙汁，8—10ml植物油（菜籽油最佳）。
除此以外，國內流行的說法“不要給寶寶自製米糊，因為大米中不含鐵和其他營養元素”，也都不是日本和香港推崇的方法。很多日本媽媽在家自己製作米糊，新鮮又健康。之所以可以這樣，是因為他們在寶寶剛剛添加輔食的時候就注意營養來源的多樣性。
寶寶的第一口輔食難道不應該是最好吸收的米粉嗎？
這是飲食習慣的選擇，不是必須的，也不是完全正確的。
媽媽圈中的日本大熱品牌“和光堂”，5個月的離乳寶寶第一頓輔食都不是大米粥，而是蔬菜、肉類輔食塊——菠菜、南瓜、玉米、白身魚、紅薯——它們才是日文中真正的“初期輔食”，既可以單獨給寶寶當做第一餐輔食，也可以之後和大米粥、野菜粥、清燉肉湯、牛奶沙司搭配。
同樣是德國推薦的輔食功能表，專家建議寶寶的第一口輔食最好從根莖類蔬菜開始，首推胡蘿蔔，因為胡蘿蔔自帶淡淡的甜味，非常符合寶寶們的口味。
德國沒有吃米的習慣，所以也沒有推薦將米粉作為寶寶的第一口輔食。關於寶寶的第一口輔食吃什麼，有很多不同的說法，甚至有說吃肉的（美國兒科學會APP建議）、吃香蕉（國際母乳協會建議）。其實這些都沒有優劣之分，第一口吃什麼不重要，重要的是之後的膳食平衡。
剛剛引入肉類做輔食，應該怎麼烹飪？
把肉稍微沖洗一下，去掉肉皮、肉筋、肥肉等部分，只留純瘦肉，切小塊。在鍋內加入少許水，蓋上鍋蓋用小火蒸5-10分鐘。
將切好的蔬菜和土豆（或其他穀物、麵食）加入鍋內，再加適量水，繼續用小火蒸10-15分鐘。
燉好後，加入果汁和植物油，全部一起用攪拌機打碎後即可食用。可一次做多份，放入小盒子或袋子裡冰凍。
會有補鐵過量的說法嗎？
當然有。
如果寶寶吃的已經是強化鐵的配方奶粉，除了米粉還吃其他高鐵穀物、肉類和蔬菜水果，那麼再吃上面這種超高鐵強化的，很可能會補鐵過量。
國家標準的嬰兒米粉含鐵量都是經過科學驗證、並有科學依據的，盲目選擇高鐵含量的米粉對寶寶來說並不一定是最好的選擇；過度依賴人工添加的鐵元素或者其他營養元素不是最終的、也不是最好的解決方案。爸爸媽媽們應該為搭建多樣、營養均衡的飲食結構，也説明寶寶養成良性的飲食習慣。建議美媽媽們在選購米粉的時候，應該留心鐵的含量，絕不是越高越好，而需根據自家寶寶的飲食結構作出相應決策。