春天萬物復蘇, 沒有夏天的高溫暴曬, 也沒有冬天的低溫寒冷。 濕潤的天氣不僅適合花花草草的生長。 同時春天也是各地野菜湧現的時節。
薺菜又稱為護心草, 是一種藥用, 食用兼備的野菜。 民間有把芥菜當為靈丹的說法。 證明芥菜的營養價值是非常高的。 由於薺菜還有豐富的粗纖維, 所以有助於人體腸道蠕動, 促進排毒。 並且薺菜還能有效的降低血壓。 薺菜含有豐富的維生素C, 可防止人體內的硝酸鹽和亞硝酸鹽在人體腸胃裡轉換為致癌物質。 從而能防止胃癌和食道癌的發生。
推薦美食:薺菜小盒子
【食材介紹】:薺菜300克、雞蛋2個、餃子皮10個、生抽5克、鹽3克、芝麻油3克。
先去除薺菜的老葉, 雜質, 用鹽水浸泡清洗乾淨(浸泡20分鐘), 燒一鍋開水放入薺菜, 水開後撈出瀝幹水。 瀝幹水後把薺菜剁碎備用。
雞蛋打散在碗中, 加入料酒(去腥)、鹽攪拌均勻。
熱鍋起油,加入蛋液,快速用筷子不停攪拌,使蛋液凝結成小小的雞蛋塊。
薺菜切末後和雞蛋混合,加入生抽、鹽、芝麻油混合均勻。
取一張餃子皮,放上薺菜餡再蓋一張餃子皮,用扭麻花的手法把邊扭一圈辮子即可。
熱鍋起油,放入薺菜盒子中火煎至兩面金黃即可。如圖示:
煎好出鍋擺盤就可以開吃咯,焦焦的,很香。我個人感覺和吃韭菜盒子的感覺差不多,可是餡的香味可能沒有韭菜的香味濃。好了!今天的分享就到此為止。~大家對於薺菜的吃法還有什麼好的建議?歡迎大家留言交流。
熱鍋起油,加入蛋液,快速用筷子不停攪拌,使蛋液凝結成小小的雞蛋塊。
薺菜切末後和雞蛋混合,加入生抽、鹽、芝麻油混合均勻。
取一張餃子皮,放上薺菜餡再蓋一張餃子皮,用扭麻花的手法把邊扭一圈辮子即可。
熱鍋起油,放入薺菜盒子中火煎至兩面金黃即可。如圖示:
煎好出鍋擺盤就可以開吃咯,焦焦的,很香。我個人感覺和吃韭菜盒子的感覺差不多,可是餡的香味可能沒有韭菜的香味濃。好了!今天的分享就到此為止。~大家對於薺菜的吃法還有什麼好的建議?歡迎大家留言交流。