我是一個地地道道的南方人， 但也非常喜歡吃麵食， 尤其是我們一家人的早餐， 基本上每天的早餐都是麵食， 對於我的老公來說， 他最喜歡的麵食就是涼拌涼皮， 口味上老公最愛吃酸辣口的， 飯量本就大的老公， 每次在我做涼皮的時候老公都能吃上兩大碗。
就昨天早晨， 老公要早早的上班， 所以我也是很早起來就給老公做拌涼皮， 因為老公雖然喜歡吃涼皮但是並不喜歡吃外面買的， 在家自己做的話雖然要花費一些時間， 但是成本比外面買的要低得多。 就我之前說的老公每次都能吃上兩大碗， 其實1碗的成本也就2毛錢， 所以老公吃完之後總說我賢慧， 會過日子， 把我娶回家真是這輩子最正確的選擇。 每次聽到老公這樣誇我， 我也非常的高興， 也越來越喜歡給老公做好吃的。 下面我為大家介紹一下涼拌面皮的做法， 大家學習學習然後給老公做一下，
我們選擇做拌面皮的話， 麵粉的選擇是比較重要的， 我們儘量選擇餃子專用的麵粉或者是高筋麵粉， 這樣做出的面皮比較筋道。 面皮的做法還是非常簡單的， 可以說是沒有技術含量的。 現在馬上就到夏天了， 所以正是吃涼皮的時候，
首先， 我們準備高筋麵粉150克、水一百七十二克、食鹽三克、辣椒醬適量、蔥花適量、醋適量。 準備好食材之後我們先將準備好的鹽放入水中， 攪拌均勻。 然後我們將鹽水倒入到麵粉中和好， 然後揉成麵團用我們家裡的保鮮膜包上放置半個小時就可以了。
切好面皮之後， 我們在鍋中放水， 然後將做好的面皮放入鍋中煮熟之後撈出瀝幹水分， 然後倒入適量的香油， 這樣的話可以避免面皮粘在一起。 之後我們起鍋燒油， 將準備好的辣椒醬倒入鍋中， 蒜粒也倒入鍋中爆炒， 炒出香味就可以了。 炒好之後我們將調料倒入面皮中， 攪拌均勻就可以食用了。
朋友們看了我介紹的做法， 是不是感覺非常簡單呢。 而且成本真的很低哦， 麵粉， 辣椒， 鹽這些都是便宜貨， 現在麵粉1斤才3元， 1碗涼粉只算食材的話才2毛錢左右。 當然了我們用心做出來的美食可是無價的。