小時候幫家人到田裡幹活時， 總會帶回一籮筐“它”肉質鮮嫩可口！
小時候家裡條件差， 只有過年或者祭祖宗的時候， 才有一頓肉。 不過， 正在長身體的我們總能想到辦法給自己增加營養， 每次幫家裡去水田幹活， 我總能帶回一小桶田螺， 養乾淨後讓媽媽做給我們吃， 雖然只有簡單的油鹽兩樣調味， 但對於我們， 已經是無上妙品了。 現在生活好了， 吃膩了肥雞大鴨子， 我又開始回味這童年不可多得的美味來。
麻辣田螺：麻辣田螺是著名川菜。
是將田螺吐淨泥沙之後，
先在鍋中翻炒豆瓣醬、薑蔥蒜、花椒、辣椒等作料，
然後再加入田螺翻炒，
最後收小火燜燉入味而成。
這道菜麻辣鮮香，
口齒回味，
吃完之後滿頭大汗，
痛快淋漓，
在夏日的宵夜攤上，
是最受歡迎的美食。
爆炒田螺：田螺吐淨泥沙之後，
去尾。
鍋裡下油爆香作料，
然後加入田螺，
不停翻炒，
田螺去尾之後會很好熟，
然後加入鹽、雞精、糖、調味，
少許加點水，
燜幾分鐘就好了。
田螺蛋白質含量高，
性寒，
肉質爽滑勁道，
這樣做的田螺既美味又不上火，
是米飯殺手哦。
春韭炒田螺：將清洗感乾淨的田螺於韭菜同炒，
也是非常美味，
韭菜壯陽，
田螺滋陰，
二味調和，
陰陽互補，
最適合脾胃虛弱的老人小孩解饞，
促進食欲。
土豆炒田螺：田螺吐淨泥沙，
去尾飛水。
土豆先炸一下，
然後加水煮15分鐘，
撈出備用。
熱鍋坐油，
加甜椒，
薑片炒出香味，
然後倒入田螺翻炒，
最後加入土豆，
出鍋之前加鹽、雞精、耗油、生抽調味。
這道菜是不能吃辣的小朋友的最愛，
田螺維生素含量高，
特別是鈣和維生素B的含量豐富，
對於有小朋友清火明目、利尿敗毒的功效。
現在大家開始喜歡這樣的鄉間美味， 家裡水田裡的田螺早就不見了蹤影， 我們吃到的田螺都是人工養殖的了。 人工養殖的更加乾淨衛生，